瓜蒌新品种“川瓜萎1号”的选育

通过系统选育的方式,对采自全国6省23个瓜蒌主产区的30份瓜蒌资源进行品种选育,得到了高产、优质、高抗性的川产道地瓜蒌品种"川瓜萎1号",填补了四川地区人工种植瓜蒌品种的空白。"川瓜萎1号"对常见病虫害均表现出高抗性,其药效成分3,29-二苯甲酰基瓜蒌仁三醇含量平均为0.115%,比对照高40.24%,在区域试验中比对照组增产10.10%,在生产试验中比对照组增产8.05%。适宜在四川省瓜蒌主产区内种植。     

5种不同发制方式对毛肚增重和感官品质的影响

分别以食品级NaOH、Na2O3、NaHCO3、复合酶粉和水为材料涨发毛肚,以增重比和感官评价为指标对5种毛肚发制方式进行比较,参照NY5268-2004无公害食品毛肚的方法对5种毛肚进行指标检测.结果表明:从增重比和感官评价衡量,碱发是最佳方式,综合效果为碱发＞酶发＞水发,碱发中NaOH＞Na22CO3＞NaHCO3;5种方式得到毛肚的各项指标均达到无公害食品的标准.综合考虑感官品质、增重比、性价比等评价指标,食品级NaOH发制是最适合发制毛肚的方法.