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本文详细介绍了对用一定比例的“CB-1”曲酒增产剂应用于浓香型大曲酒生产工艺的研究,通过与原工艺配套生产,从根本上改变了某些节粮产品只能提高产量而不能产好酒致命缺陷,经过五排次的生产试验,结果取得了提高原料出酒率4.66%,提高优质酒率11.65%的好成绩。且酒品质质量与本厂风格保持一致,为林河集团创造了较大的经济效益,推动了白酒行业新技术的发展。 相似文献
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