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[目的]为进一步确定致病性副溶弧菌共有的特异性抗原和保护性抗原奠定基础。[方法]通过小鼠毒力试验研究5株副溶血性弧菌菌株对小鼠的致病性,比较在不同培养基和培养时间下所提取的外膜蛋白的SDS-PAGE图谱并通过Western blotting分析研究副溶血性弧菌菌株的免疫原性。[结果]5株临床分离的副溶血性弧菌菌株明显对小鼠具有不同的致病性,同时能在兔血平板上形成明显的溶血圈,为TDH阳性菌株。通过菌体免疫获得的多克隆抗体,与除副溶血性弧菌外的其他试验菌株均无交叉反应。Western blotting分析显示该多克隆抗体与5株致病性副溶血弧菌菌株可发生程度不等的阳性反应,提取的外膜蛋白具有较好的免疫原性。[结论]该研究为制备有效预防副溶血性弧菌引起的疾病的菌苗提供了理论基础。 相似文献
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宁喜斌 《农产品加工.学刊》2019,(19)
食品质量安全与公众的健康密切相关,我国政府对于食品安全十分重视,为了提高食品安全水平,培养食品安全人才是进行食品安全分析、评估、控制、监管的关键。针对社会对食品安全的要求,我国设立了食品质量与安全专业,经过10多年探索,该专业已趋于成熟。主要介绍食品质量与安全专业人才培养方案建设中培养目标设定、主干课程的内涵、实践环节的设置等,旨在为该专业的建设提供一定的参考。 相似文献
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宁喜斌 《上海海洋大学学报》2002,(3):289-294
乳酸菌素是从一般认为安全的乳酸菌产生的 ,这引起了人们极大的兴趣 ,通过它来控制食品中的某些腐败菌和病原菌。特别是乳酸菌产生的细菌素对单核细胞增生李斯特氏菌 (Listeriamonocytogenes)具有抑菌特性。乳酸菌素是具有生物活性的蛋白质 ,它对其它相近种类的细菌具有抑制作用 ,乳酸菌素一般是带正电荷的小分子蛋白 (3 0~ 6 0个氨基酸残基 ) ,具有高等电点和亲水特性[1 ] 。以前的研究主要集中于纯化 ,氨基酸顺序测定 ,遗传因子的描述等。而对它们作用机制所知甚少。根据Nettles和Barefoot的报道乳… 相似文献
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溶藻弧菌是一种海洋和海洋生物中普遍存在的致病菌,能够感染人类和多种水产品.细菌粘附在介质表面,分泌胞外基质将自身包裹其中从而形成生物膜,具有极高的抗药性和免疫逃逸能力,人类许多细菌感染均与生物膜有关.就溶藻弧菌生物膜进行综述,为相关研究提供理论参考. 相似文献
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副溶血性弧菌生长预测模型的建立与应用探讨 总被引:5,自引:1,他引:4
通过测定2株副溶血性弧菌4~40℃的生长曲线,研究它们的生长规律,运用预测食品微生物学的方法,分别对它们建立初级和二级预测模型。结果表明,副溶血性弧菌的生长曲线在低温阶段,适用线性回归方程拟合;在适温阶段,生长曲线都呈典型的S形,适合用Gompertz模型拟合。二级模型采用平方根方程的扩展式Ratkowsky3式拟合,根据二级预测模型,分别得出副溶血性弧菌的最低生长温度Tmin,最高生长温度Tmax和最适生长温度。模型验证表明,预测值和实测值的残差都在±0.05范围内,偏差因子和准确因子均在可接受范围内,模型是可靠的。最后,讨论了模型的应用前景。 相似文献
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主要以不同出水口、季节、饮水机清洗频次、饮水机使用时间等因素对影响饮水机出水微生物含量进行探究。研究结果表明,蓝色出水口接出的饮用水中微生物含量较多,红色出水口接出的凉水中微生物含量相对较少,红色出水口中接出的开水中基本没有菌;饮用水中的微生物含量受季节影响较为明显;清洗饮水机时若不注意有可能使饮水机内的微生物含量高于清洗前;饮水机使用的时间越久,其出水口微生物含量越多。研究有利于人们了解清洗饮水机的次数以及必要性,同时对人们接哪个出水口的水比较安全具有重要的意义,对人们饮用干净的饮用水具有指导作用。 相似文献
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本文介绍了采用“旱作大豆高产综合技术”的高产田和对照田的大豆植株的碳素同化,氮素吸收及水分代谢等多项指标的比较测定。所测各项生理指标高产田都优于对照田,表明“旱作大豆高产综合技术”有效地促进了大豆的生理活性,其增产效果有着广泛的生理基础。 相似文献