溴酸钾氧化茜素红催化比色测定肉制品亚硝酸盐含量

在酸性条件下,通过溴酸钾氧化茜素红可测定反应催化剂来硝酸盐含量,其最大吸收峰为４１５ｎｍ,在１５～７０μｇ亚硝酸盐范围内线性相关（ｒ＝０．９９９６）回收率８９．１％～９８．７％。     

植物内生菌Bacillus amyloliquefaciens ES-2菌株对苹果青霉病的抑制效果

本文主要研究了不同贮藏温度下植物内生菌Bacillus amyloliquefaciens ES-2菌株对苹果青霉病的抑制效果。ES-2菌株的各处理液在苹果果实和PDA培养基上对苹果青霉病菌均有抑制作用。较低的贮藏温度有利于拮抗菌对病菌的抑制效果;24h后接种病菌孢子的果实其病斑直径一般都高于48h后接种的果实。实验证明,ES-2菌株防治苹果青霉病的机理是由于ES-2产生的抗菌物质的作用。     

一株高效降解直链烷基苯磺酸钠降解菌的 分离鉴定及特性研究

从合肥市王小郢污水处理厂的污泥中分离得到一株能高效降解直链烷基苯磺酸钠(linear alkylbenzene sulfonates,LAS)的菌株S1。通过对其形态特征、生理生化性质以及16S rDNA序列分析,鉴定菌株S1为人苍白杆菌(Ochrobactrum anthropi)。对菌株S1降解LAS进行了研究,结果表明,菌株S1利用LAS生长的最适温度为30℃,最适pH值为7.0;菌株S1在LAS的浓度低于1 000 mg·L-1的环境中,对LAS的降解率在80%以上;菌株S1在LAS浓度达到3 500 mg·L-1环境中仍能生长。     

功能性食品开发新技术

高压脉冲电场技术，生物技术，微波加热技术，冷冻干燥加工技术及超高压加工保健食品技术是近年来国际上流行于保健食品研究领域新技术。     

碘盐中碘含量比色测定

亚硝酸在酸性介质中氧化碘盐中碘离子为碘,而碘遇淀粉呈蓝色。呈色液最大吸收峰５９０ｎｍ,在１６￣１４０ｕｇ碘范围内线性相关（ｒ＝０．９９９７）,回收率９７￣１０１％。     

金银花内生菌EJH-1抗菌作用发酵培养基响应面法优化

首先采用P lackett-Burm an设计法,对影响金银花内生菌EJH 1抗菌作用发酵的9个相关因素进行了筛选。结果表明,对发酵液抗菌活性具有显著影响的因子是谷氨酸钠和KH2PO4。然后,采用响应曲面法(Response Surface M ethod-ology,RSM)(中心组合设计)对影响抗菌物质发酵的谷氨酸钠和KH2PO4最佳水平及其交互作用进行了研究与探讨。通过模型方程3 D图及其等高线图研究发现,谷氨酸钠和KH2PO4分别在5.12 g.L-1和2.13 g.L-1的条件下,可获得抑菌圈直径的最大预期值20.27 mm。验证试验证实了该方程的预测值与实际值之间吻合较好。优化后的培养基使抗菌活性抑菌圈直径从起始Landy培养基的18.21 mm提高到20.27 mm。     

家畜尿氮的比色测定

在碱性条件下，铵离子可与碘化汞钾反应生成黄色化合物，其最大吸峰为４３０ｎｍ，在１３￣８１ｕｇ范围内线性相关（ｒ＝０．９９８６），回收率９６．６３％￣９８．２５％。与凯氏定氮相比差异不显著。     

凤阳县酱油卫生质量的调查分析

１酱油是我们生活中常用的一种调味品，通过对凤阳县所辖各乡、镇市场酱油卫生质量的监督检验，发现酱油的卫生质量存在严重问题，并提出了加强市场监督的措施。     

乳酸菌的分离,鉴定和驯化

我们用自己设计、筛选的培养基和菌种分离培养方法从南京,淮南,合肥和蚌埠等地生产的酸乳中筛选出优良酸乳生产菌株,并按伯杰氏细菌学鉴定手册和乳酸菌特有生理生化指标对其进行鉴定。在确认菌株菌名为嗜热链球菌和保加利亚杆菌情况下,按照生产南瓜酸乳需要,对菌种分别进行驯化。