气相色谱法测定咸鸭蛋中的甲醇和乙醇

本文建立了一种简便、快捷地测定咸鸭蛋中甲醇、乙醇的气相色谱方法。用乙腈提取咸鸭蛋中的甲醇和乙醇,用安捷伦HPINNOWAX色谱柱(60 m×0.32 mm,0.25μm)分离,用氢火焰离子化检测器检测。结果表明,甲醇和乙醇2种成分在5～500μg/mL范围内线性显著,检测限分别为2.0、1.6μg/g。甲醇回收率在94.88%～97.51%之间,乙醇回收率在97.03%～98.03%%之间,相对标准偏差小于5%。该方法可行性较强、灵敏度较好、操作简便、适用范围广,对试验基本设备的要求简单,可用于市售咸鸭蛋中甲醇、乙醇含量的检测。