一水肌酸对育肥猪生产性能和肉品质的影响

肌酸是一种氯基酸衍生物，主要由精氨酸、甘氦酸和腺苷甲硫氯酸在猪肾和胰腺内合成，猪体内的肌酸可维持其与磷酸肌酸的平衡，多余的肌酸向肌酸酐发生非酶转化，随后大部分肌酸酐通过肾脏排出体外，小部分肌酸酐转化成其他化合物，如精氯酸和呱基丁酸。1992年，Harris等首次报道口服肌酸可提高肌肉总肌酸含量，增强运动能力，缩短高强度运动后肌肉复原时间，使帆酸成为国内外医学研究的热点。