蚯蚓在食品中的应用

其貌不扬,无处不在,长期以来为人们所了解的蚯蚓,仅仅停留在垂钓的饵料、疏松土壤的帮手上。其实蚯蚓的作用,远远超过一般人的认识。现代研究表明,蚯蚓体内可分泌出能分解蛋白质、脂肪和木质纤维的特殊酶,主要是纤溶酶、蚓激酶、蛋白酶,蚯蚓具备极强消化吸收各种有机物内营养的能力,     

蚯蚓在食品中的应用

现代研究表明,蚯蚓体内可分泌能分解蛋白质、脂肪和木质纤维的特殊酶,主要是纤溶酶、蚓激酶、蛋白酶,可将各种有机物转化为丰富的蛋白质,供其生存并快速繁衍。将蚯蚓体内提取出的蛋白酶、蚓激酶、纤溶酶,可制成溶栓、地龙注射液等药品,用于治疗高血脂、动脉硬化、支气管哮喘、溃疡等疾病。