不同地区枸杞中农药残留及膳食风险评估

【目的】了解不同地区枸杞中农药残留及膳食风险情况。【方法】查阅枸杞农药残留相关论文,研究不同农药间的相关性,使用国际通用指标（%ADI、%ARf D）和危害指数法（HI法）评估枸杞中毒死蜱等10种农药残留引起的膳食风险,并对不同地区进行单独分析评估。【结果】枸杞中10种农药的检出率为3.05%～72.79%,其中啶虫脒的检出率最高,乐果的检出率最低。10种农药慢性膳食摄入风险为0.000 0%～0.064 2%,急性膳食摄入风险为0.000 4%～8.690 0%;慢性HI值为0.001 744,急性HI值为0.120 000;宁夏地区慢性膳食摄入风险最高的农药是哒螨灵,急性膳食摄入风险最高的农药是氯氰菊酯;青海地区慢性膳食摄入风险最高的农药是啶虫脒,急性膳食摄入风险最高的农药是氯氰菊酯;甘肃和新疆地区慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险最高的农药均是氯氰菊酯。【结论】各地区需要注意氯氰菊酯的使用,在摄入正常量枸杞的情况下,不同地区枸杞中10种农药引起的膳食风险可以被接受。