绿色保健与野菜开发利用

野菜是重要的食用野生植物资源,随着我国经济的发展,人民生活水平的不断提高和生活质量的日渐改善,集营养、卫生、保健于一体的野生蔬菜及其制品正日益引起重视并受到人们的欢迎.野生蔬菜因其生长的地域广阔,空气清新,环境质量好,种类繁多,生长力和适应性强,未受到有害物质的污染,具备了"鲜、绿、野"和"营养、药用、美味"的特点,食用野菜已成为都市人追求的新时尚.