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茄子的形态构造解剖描述卢淑雯(黑龙江省农科院园艺研究所·哈尔滨茄子是我国主要蔬菜之一,已有一千几百年的栽培历史。因其果实质佳味美、营养丰富、食用方法多种多样而一直深受消费者青睐。本文在对茄子的根、茎、叶、花、果实和种子的解剖结构给以详细说明,为科研工... 相似文献
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近几年,节能型日光温室在我国北方发展迅速,1997年已达14万hm2,之后,经过不断改进,推广面积逐年扩大,但温室中栽培的蔬菜多为番茄和黄瓜,种类单一,重迎茬无法避免,病虫害严重,生产出的蔬菜很难达到绿色食品的等级要求,因而目前日光温室蔬菜周年生产上急需增加高效低成本的蔬菜种类。西芹不仅以其硕大的株型和脆嫩清淡的香味,倍受种植者和消费者的喜爱,而且还是一种高产作物,一般产量能达6.75万~7.5万kg/hm2,产值可达10.5万~15万元 /hm2 。且栽培管理容易,病虫害较轻,是日光温室蔬菜周年生产理想的更新换代作物。1 栽培品种选择选择…… 相似文献
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大白菜酸渍过程中品质变化规律研究 总被引:1,自引:0,他引:1
酸白菜是我国北方的传统特色菜肴,是深受大众喜爱的开胃食品.其生产方式近几年也由农户自给自足进入工厂化生产阶段,解决了城镇居民吃酸菜难的问题.但对酸菜发酵过程中,其营养品质变化情况还有许多模糊不清的问题,尤其是在酸菜成品中,硝酸盐和亚硝酸盐的含量是多少,能否对食者健康构成威胁,酸菜中的营养成分怎样等等,都是大众普遍关心的问题,本文对大白菜酸渍过程中各品质指标的变化做了系统全面的分析,得出了各品质指标的变化曲线,从中得出了大白菜酸渍发酵的最佳食用期. 相似文献
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针对留胚米产业化生产时出现的留胚率低、碎米率高、食味差等问题,以2011年收获的黑龙江省、吉林省、辽宁省的60个粳稻品种为试验材料,采用SATAKE-TM05试验级碾米机进行留胚米加工试验,筛选留胚率较高的品种,并对留胚率高的品种测定留胚米饭的感官评分和食味综合评分,选出留胚率高且感官评分高的品种;对样品的碾磨品质如糙米率、碾白率及外观品质如糙米白度、精米白度、碎米率、不完善粒率等进行分析检验。结果表明,60个样品中留胚率较高且感官评分较高的品种有6个,即龙稻10号、牡丹江27、牡丹江28、牡丹江30、吉粳95和松粳9;留胚率与碾白率和精米白度相关性较好,与碾白率呈极显著正相关,与精米白度呈极显著负相关,与糙米率呈显著负相关,与不完善粒率呈显著正相关。 相似文献