玉米的品质变化及安全储藏技术

玉米在储藏过程中的品质变化：1、粮堆温度和水分变化对储粮品质的影响粮温的变化很复杂，影响因素也很多，总的来说，在正常情况下以外温的影响为主。有时以粮食呼吸与微生物的生命活动作用为主。有时以害虫的大量繁育的影响为主。一般情况下，三者的作用不能截然划分开，特别前两个因素总是同时在起作用。只不过在一定情况下某种因素对粮温的变化起主导作用。     

储粮品质变化及衡量指标

粮食在储藏过程中,由于受内外诸多因素的影响,其品质逐渐陈化,甚至劣变。储粮品质变化是一个连续的、波动的、由量变到质变的复杂过程。如何正确评价储粮品质状况,探寻储粮品质变化规律,运用品质变化指标有效地指导粮食储藏工作,一直都是储粮工作者关心和研究的重点问题。