徽州乡规民约对新农村建设的启发意义

乡规民约曾在徽州地区十分盛行,随着时代的变迁,传统的封闭乡村逐渐走向开放,国家法制建设得到进一步的强化,基层政权组织也得到进一步完善,但是乡规民约至今仍然没有丧失其存在的意义,特别是在社会主义新农村的建设中,更有其发挥作用的空间.本文介绍了农村建设的理论渊源,并研究了徽州乡规民约对新农村建设的启发意义.     

榆耳胶原蛋白分离纯化及食品功能特性研究

通过CO2超临界萃取对榆耳进行脱脂处理后,用酸法、碱法、热水法三种常用方法提取榆耳胶原蛋白,经减压浓缩后,CaCl2脱糖,NH4Cl沉淀,盐溶,除杂,冻干等步骤获得榆耳胶原蛋白。通过测定其乳化能力指数、乳化稳定指数、吸水性、保水性、吸油性等研究其食品功能特性。结果标明酸法、碱法、热水法胶原蛋白提取率分别为59.6ug/mL、124.8ug/mL、87.0ug/mL;榆耳乳化能力指数EAI为0.041,乳化稳定指数ESI为24.4,吸水能力为0.224g/g,吸油能力为2.83mL/g。     

清代江西安远县土地买卖契约文书的发现与研究

十七年前，笔者在江西赣州地区作清代江西赣南地区土地与租佃关系的调查时，先后在宁都、石城、瑞金和安远等地，发现了大批民间进行土地买卖和租佃活动的契约文书以及民间收藏的完粮串票(即上、下忙执照)、军功或捐监执照等。由于本人不久后研究兴趣和方向有所改变，致使这批珍贵的原始资料至今未能公布