鸡腿菇熟料袋式覆土畦栽法

鸡腿菇又叫鸡腿蘑,学名毛头鬼伞,民间又称“刺蘑菇”,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低热能的健康食品,而且具有独特的医疗保健功效,常用可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症,提高人体免疫功能、增强抗病能力,新研究还发现,鸡腿菇不但抗肿瘤,同时还具有抗艾滋病的作用.有较高的开发价值.经多年的栽培实践认为,要想获得高产稳产应注意以下几点.     

特种野猪的肉质特性研究

为了给特种野猪的肉质开发利用提供理论依据,进行了含75%野血的特种野猪与家猪的肉质特性比较分析。结果表明:含75%野血的特种野猪肉肉质鲜美、营养丰富,与家猪肉相比,其蛋白质含量高、胆固醇含量低、氨基酸及鲜味氨基酸总含量高、肌内脂肪含量少、亚油酸及亚麻酸含量高。