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主要研究瓜尔豆胶、亚麻籽胶、蔗糖脂肪酸酯三种乳化增稠剂对花生乳稳定性的影响,以不添加稳定剂的花生牛奶为对照组,测定花生乳的稳定系数、黏度、离心沉降率、油脂析出率,通过单因素实验筛选出瓜尔豆胶、亚麻籽胶、蔗糖脂肪酸酯的最适量分别是0.08％、0.1％、0.1％;然后通过三因素三水平的正交实验,以稳定系数、油脂析出率为测试... 相似文献
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1990年Kaiander等[1]在胎牛血清中发现一种非常微小的细菌,命名为Nanobacterium sanguine-um,简称为纳米细菌(Nanobacteria).随后在人、牛、鹿等哺乳动物以及碳酸盐、金属硫化物、硅的氧化物等矿物岩石中先后发现了纳米细菌的存在,引起国内外学者的广泛关注.目前普遍认为纳米细菌是一种人畜共患的病原菌,它的发现为人类多种疾病发生机制的研究提供了新的切入点. 相似文献
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