畜禽动物中阿奇霉素兽残检测的研究现状及发展趋势探讨

如今,食品安全问题越来越受到人们的关注,特别是近年来,我国出现了各类食品安全问题,我国已经将治理食品安全问题作为重要的方针.现在禽畜动物交易越来越频繁,但是禽畜动物安全问题频出,阿奇霉素是在肉类食物中残留最多的药物,所以,做好阿奇霉素的检测工作相当重要.本文通过分析禽畜动物中阿奇霉素的检测技术,并采取措施完善检测的方案,从而为我国质监部门的工作提供更加完善的方法.     

南瓜汁的酶解法制取及其在发酵面制品中的应用

研究了南瓜酶法制汁工艺,确定了最佳酶法制汁工艺参数。结果表明:面粉中添加一定量的南瓜能够改善制品的色泽,增加制品的光泽,还能改善产品的质地和风味。但添加量过高会直接影响制品的感官品质,降低面坯的发酵速度;添加过少则失去研究的意义。500 g面粉中添加125 g南瓜汁、3 g酵母调制面团,经2 h发酵,所得制品最优。     

高致病性鸡禽流感的卫生检疫防治策略

禽流感指的是禽类流行性感冒。禽流感的流行具有毁灭性,会造成严重的经济损失和人员伤害。为了进一步提高防控效果,本文介绍了高致病性鸡禽流感的症状表现,分析了病毒感染的流行特点,详细提出了卫生检疫防治策略。