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微波在栗仁保鲜中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
微波作为一种高频电磁波,会使物料的介质相互摩擦产热而杀死虫卵及微生物,并有抑制发芽的作用,栗仁为去壳板栗,其呼吸强度大,难以贮藏。本研究利用微波和薄膜袋简易气调保鲜技术贮藏栗仁,可使栗仁在常温下保持6天,4℃下保持10天而具有较好的品质,地照只能保持3天和5天。微波保鲜为栗仁短期贮藏的良好方法。 相似文献
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微波作为一种高频电磁波,会使物料的介质相互摩擦产热而杀死虫卵及微生物,并有抑制发芽的作用。栗仁为去壳板栗,其呼吸强度大,难以贮藏。本研究利用微波和薄膜袋简易气调保鲜技术贮藏栗仁,可使栗仁在常温下保持6天,4℃下保持10天而具有较好的品质,而对照只能保持3天和5天。微波保鲜为栗仁短期贮藏的良好方法。 相似文献
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