一次春季暴雨过程分析

分析了2007年3月3日菏泽市的暴雨过程,结果表明,西南暖湿气流以及冷空气的共同作用是菏泽暴雨形成的主要原因;在上升运动区曲率最大的区域多有强降雨云团激发。对这次暴雨过程具有的代表性和特殊性进行了探讨,以期为今后的暴雨预报提供参考。     

土豆地膜覆盖高产栽培新技术

土豆含有丰富的营养,是人们餐桌上不可少的食材之一。采用地膜覆盖方式可以提高产量,获得更多的经济收入,因此要加大栽培新技术的研究。本文主要阐述目前土豆生产现状,并提出高产栽培新技术,采用有效手段促进更好的发展,满足人们生产需求。     

玉米栽培新技术的研究与展望

玉米是世界上最重要的食粮之一,现今全世界约有1/3人口以玉米作为主要食粮,其中亚洲人的食物组成中玉米就占据50%左右。在城市以及较发达地区,玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着玉米加工产业的高速发展,玉米的食用品质在不断改善,对于玉米的需求量也在不断增加。因此在今后的发展过程中,就需要不断研发出新的栽培技术,并且实现大面积推广,让玉米受到更多人们的喜爱。     

聊城市旅游气候资源评价及其利用

利用特吉旺法、奥利弗评价体系、综合舒适度指数对聊城各月气候进行分析,对聊城市的气候特点和优势进行评价,得出聊城旅游的适宜季节为5～10月。指出聊城独具特色的旅游气候资源,并提出存在的问题,以培育新的经济增长点,实现聊城旅游资源的可持续利用和旅游业的可持续发展。     

温度、pH及金属离子对大连虾蛄消化酶活性的影响

以大连虾蛄为原料,从肌肉及消化腺中提取消化酶(蛋白酶和淀粉酶),研究其酶学特性。结果表明,大连虾蛄肌肉中蛋白酶最适温度为50℃,最适p H为8,反应激活剂为Mg~(2+)、Ca~(2+)和Mn~(2+),抑制剂为Pb~(2+)、Cu~(2+)、Zn~(2+)、Fe~(2+);消化腺中蛋白酶最适温度为40℃,最适p H为6,EDTA对其有抑制作用,反应激活剂为Ca~(2+)和Mn~(2+),抑制剂为Pb~(2+)、Mg~(2+)、Cu~(2+)、Zn~(2+)、Fe~(2+);大连虾蛄肌肉中淀粉酶最适温度为30℃,最适p H为7,反应激活剂为Mn~(2+),在浓度为20 mmol/L时,激活作用最大,抑制剂为Pb~(2+)、Mg~(2+)、Ca~(2+)、Cu~(2+)、Zn~(2+)和Fe~(2+);消化腺中淀粉酶最适温度为30℃,最适p H为7,EDTA对消化腺淀粉酶有抑制作用,反应激活剂为Mn~(2+)和高浓度Ca~(2+),抑制剂为Pb~(2+)、Mg~(2+)、Cu~(2+)、Zn~(2+)、Fe~(2+)。     

高校开放实验室设备信息化管理的探索与实践

为了有效提高仪器设备的使用率、减少损坏率,为学生参与创新竞赛和实验教学提供有利平台,对高校开放实验室设备的使用管理进行了改革实践,结合大连工业大学食品工艺实验室现有条件,利用现代信息手段及网络平台,探讨了改革的实践情况、运行模式及优势作用。结果表明,该模式可以提高开放实验室的管理效率、提高设备完好率,为创新人才的培养提供保障,进一步推动高校的教育教学改革。     

碱蓬草饮料的研制

本文以盐地碱蓬为原料,通过感官评定和正交试验研究碱蓬饮料的适宜配方和工艺,为盐地碱蓬的开发利用提供理论依据。结果表明:碱蓬草饮料的适宜配方为汁水比1∶0.5、白砂糖12%、柠檬酸0.06%和蜂蜜2.5%;采用0.05%Vc护色效果显著;产品呈紫红色,颜色鲜艳,酸甜适宜,有碱蓬草特有的清香,是一种具有开发潜力的新型饮料。