茶叶饮料的加工工艺

盛夏之际,喝汽水能解渴,奥秘在于汽水中含有二氧化碳、芳香油等挥发性物质,它们在挥发的过程中,能吸收带走口中和体内的部分热量,而使人产生清凉的快感。同样,喝茶更有解暑止渴功效,因为茶叶中富含的茶多酚具有收敛作用,能引起口腔粘液薄膜和毛细血管轻微收缩,使人产生爽快之感,而且又能使口腔得到滋润。另外,茶叶中含的咖啡碱具有兴奋神经和利尿的作用,有助体温的调节和新陈代谢的平衡,从     

茶之始为

茶之始,究竟是如何进入人类社会的?学术界就此各执己见,争论不休。或谓:“由祭品、而菜食,而药用,直至成为饮料”;或谓:“最初是作为药用进入人类社会的”;或谓:“最初利用茶的方式方法,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐渐为药料饮用”。这些观点可以归纳为:①充作祭品;②作为药用;③食药同时。笔者试图对这些传统说法,提出一得之见,就教诸学者,权作引玉之砖! 一茶的发现和利用,相传始于神农时代。唐陆羽《茶经·六之饮》就说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周