菌核侧耳东华虎奶-1号的蛋白质与氨基酸成分分析

通过对菌核侧耳东华虎奶-1号蛋白质测定与氨基酸成分分析,以及同香菇、金针菇和平菇营养成分的比较可知,菌核侧耳干品中蛋白质质量百分含量为15.6%,比香菇和金针菇相对要高,且总氨基酸与蛋白质之比也大大高于香菇、金针菇和平菇,且含有人体必需的8种氨基酸,具有较高的食、药用价值。     

硫磺菌β-葡萄糖苷酶产酶液体发酵培养基的优化

通过单因子和正交试验，对硫磺菌产β-葡萄糖苷酶的液体培养进行分析优化。结果表明：在温度为25℃，装液量75mL／250mL，摇瓶转速为150r／min等外部培养条件确定的条件下，硫磺菌产β-葡萄糖苷酶的最佳培养基配比为黄豆（制浆）15．0g／L、葡萄糖20．0g/L、初始pH值5．5，最佳培养时间为96h。     

抚州市绿色无公害蔬菜产业化对策与技术研究

针对抚州丰富的农业资源,提出合理利用天然资源,通过政府主导,市场运作,提升品牌,开发特色蔬菜,蔬菜旅游等发展绿色无公害蔬菜产业的具体对策,并指出了具体的产业化技术,以促进经济的可持续发展。     

抚州市蔬菜农药污染现状调查分析

调查分析了2005年11月~2006年10月抚州市蔬菜农药的残留情况,发现生态园区蔬菜受农药污染较少,残留超标的主要是散户种植的蔬菜,残留农药种类主要是非禁农药拟除虫菊酯类。提出了合理预防和控制农药污染的有效措施。     

锗化合物饲料添加剂开发与利用

锗化合物作为饲料添加剂具有抗肿瘤、提高免疫力、清除自由基、增强抗氧化作用、抑菌、影响脂类代谢、促进禽畜生长等多种生理功能。此外,通过生物富集作用,可以改变禽畜产品的质量,提升禽畜产品的保健功效。     

菌核侧耳生物特性及覆土栽培技术

菌核侧耳[Pleurotus tuber-regium(Fr．)Sing],又名核侧耳,虎奶菇、核耳菇、茯苓侧耳、南洋侧耳(日本)等,隶属担子菌纲(Basidiomycetes),伞菌目(Agaricales),侧耳科(Pleuro- taceae),侧耳属(Pleurotus),为木腐生真菌,其子实体和菌核均可食用或药用,是一种很好的“药食同源”真菌。野生态的菌核侧耳过去在我国仅云南省和海南省有分布记载,国外日本、东南亚、澳大利亚,非洲也有分布记载。我院食用菌研究中心的科研人员于1998年5月,在江西崇仁进行食用菌资源调查时,于一片阔叶林边缘在一埋地的腐木桩上发现并采集到菌核侧耳子实体,应用组织培养技术经过不断的筛选分离和栽培实验,选育出了一个品质优良、性状稳定、生物转化率高的新品种,并将其命名为东华虎奶1号。目前,我们已在江西省多个山区县大力推广这一优良菌株。