加工番茄酱后皮渣分离技术

目前新疆拥有番茄加工生产线约320余条,每年产生酱后皮渣20余万t,深加工潜力巨大;但由于皮渣相互粘结、比重相差较小,造成分离困难较大,阻碍番茄产业链的延伸和种子工程的发展。为此,阐述了酱后皮渣处理概况、物料特性和国内外酱后皮渣分离现状,着重对干法分离和湿法分离中的沉降分离、离心分离和双作用分离进行了综述和评述,并对酱后皮渣分离技术趋势进行了展望。     

加工番茄籽粒的物理特性

番茄产业被誉为新疆"红色产业"的龙头,每年产生酱后皮渣20余万t,深加工潜力巨大。番茄籽粒物理特性与酱后皮渣分离技术密切相关。因此,以新疆地区广泛种植的加工番茄品种里格尔87-5籽粒为试验材料,采用标准测定方法测定加工番茄籽粒的三轴几何尺寸、比重、千粒质量、滑动摩擦角和恢复系数等有关物理特性,为加工番茄酱后皮渣机械化分离产品设计和数值模拟提供依据与原始物理参数。