不同脱腥方法对豆浆中蛋白质及脱腥效果的影响

该实验用四种典型的脱腥方法将浸泡大豆进行不同程度的热处理并制浆,测定其蛋白质含量和回收率,并对豆腥味程度作出评定。实验结果表明,使用传统的磨浆法,在大豆浸泡适度(≥16h)的条件下,豆浆中的蛋白质含量和回收率较高(分别为≥2.74g/100mL和≥77.5％),但豆腥味严重。而经过热处理的大豆,随着热处理温度的升高,时间的延长或盐浓度的增加,豆浆中豆腥味逐渐减弱或消失,但蛋白质量与回收率有不同程度的降低。     

热管换热器在麦芽干燥过程中的应用

计算表明与传统单层水平干燥炉相比，热管换热器应用于绿麦干燥可以节能；每吨麦芽的煤、水、电消耗分别降低０．１３ｔ，２ｔ和１０．５ｋＷ·ｈ麦芽生产成本可降低６４．４元／ｔ。     

热管换热器在麦芽干燥过程中的应用

计算表明与传统单层水平干燥炉相比，热管换热器应用于绿麦干燥可以节能，每吨麦芽的煤、水、电消耗分析降低０．１３ｔ，２ｔ和１０．５ｋＷ．ｈ；麦芽生产成本可降低６４．４元／ｔ。     

万吨啤酒厂麦汁冷却工段改造设计

针对目前啤酒生产中普遍采用两段法麦汁冷却工艺，对万吨啤酒厂一段冷却法进行了论证。热麦汁用现有的两台２０ｍ￣２薄板换热器冷却全８℃，酿造用水经冷冻到３．５℃后用于麦汁冷却，出口温度达７８℃，作为糖化和洗糟用水。啤酒生产成本比两段法降低１２．５元／ｔ。     

万吨啤酒厂麦汁冷却工段改造设计

针对目前啤酒生产中普遍采用两段法麦汁冷却工艺，对万吨啤酒厂一段冷却法进行了论证，热麦汁用现有的两台２０ｍ＾２薄板换热器冷却至８℃，酿造用水经冷冻到３．５℃用于麦汁冷却，出口温度达７８℃，作为糖化和洗糟用水，啤酒生产成本比两段法降低１２．５元／ｔ。     

渔船艉轴橡胶轴承的设计与应用

Rubber stern bearing on the fishing vessels is promising to substitute whilte metal and lignum vistae bearings due to their material shortages. Based on performance, structure and rotation parameters, the first attempt was made to design and manufacture lath rubber stern bearing in Shanghai Fishing Vessel Factory. Such a bearing has been successfully operated for over 4000h. without anly failure.     

明光艾草生产气象因子分析及服务方案

针对安徽明光艾草生产实际,归纳制定艾草发育期时序图;根据当地多年气象资料,分析艾草发育期气候特征;研究艾草主要气象致灾因子,以及“轻、中、重”等级指标,并采用加权综合评价法评估气象灾害风险。结果指出：夏发期和秋发期干旱、夏发期和秋发期高温、春发期和夏发期大风、春发期后期和夏发期暴雨、春发期初期低温为影响明光艾草生产的主要气象灾害,可分别以7—9月总降水量、7—9月日最高气温≥35℃日数、4—8月8级以上大风日数、5—8月日降水量≥50 mm日数、4月最低气温≤5℃日数区分气象灾害“轻、中、重”等级;经风险评估,无重度风险,春发期初期低温、春发期后期和夏发期暴雨、春发期和夏发期大风以及夏发期和秋发期干旱灾害指数分别为2.35、2.07、2.80、2.07,属中度风险;夏发期和秋发期高温,属轻度风险。在此基础上,结合走访调研,研究形成明光艾草周年气象服务方案,以进一步提升艾草气象服务的针对性和有效性。