蛋白质磷酸化对肌动球蛋白解离及其乙酰化水平的影响

[目的]研究肌球蛋白重链和肌动蛋白磷酸化对其乙酰化水平、肌动球蛋白解离及ATP酶活性的影响,为通过调控磷酸化水平改善肉品嫩度提供理论依据.[方法]以羊背最长肌为材料制备肌肉匀浆液,采用碱性磷酸酶抑制剂(抑制去磷酸化)和蛋白激酶抑制剂(抑制磷酸化)调控其磷酸化水平,在4℃分别孵育0、0.5、4、12、24、48和72 h...     

1LFT-435型调心调幅式液压翻转犁的研制

针对当前新疆兵团农业生产的需要,研制了一种调心调幅式液压翻转犁,解决了拖拉机和翻转犁配套中出现的漏耕或重耕问题,既可调心亦可调幅,也可同时作用,实现了翻转犁与拖拉机的最优配置,可靠性高、适用性强,适合在农业规模化生产中推广应用。介绍了1LFT-435型调心调幅式液压翻转犁的工作原理、结构特点、试验情况,并分析了应用前景。     

红树莓马铃薯软糖的研制

[目的]制作一款香甜可口,款式新颖,适合各个年龄段人群的红树莓马铃薯软糖。[方法]以马铃薯、蔗糖、红树莓果汁、魔芋胶和明胶复配凝胶剂为原料,产品固定使用100 g马铃薯,以蔗糖的添加量、凝胶剂的使用配比、凝胶剂的使用量以及红树莓果汁的添加量为单因素分别进行试验,以感官评价为评分标准研究各因素对红树莓马铃薯软糖品质的影响,采用正交试验优化红树莓马铃薯软糖的配方。[结果]试验得出,制作红树莓马铃薯软糖的最佳配方为:马铃薯100 g,蔗糖添加量为45%,凝胶剂的添加比例为2.5∶1(明胶∶魔芋胶),凝胶剂的添加量为2.00%,红树莓果汁的添加量为85%,该条件下制得的红树莓马铃薯软糖感官评价得分最高。[结论]该款软糖产品颜色鲜亮,软硬适中,风味独特,兼具营养保健功能,有很好的市场前景。     

翻转双向犁的使用与调整方法

总结了翻转双向犁耕作前的准备工作、翻转操作、耕作中的调整方法,并介绍了使用中的常见故障以及解决办法,以供参考。     

二氧化碳制冷技术在农产品冷链物流保鲜中的应用研究进展

随着中国“双碳”政策措施的逐步落地，绿色环保的新型制冷技术成为发展重点。二氧化碳(CO₂/R744)作为无色、无味、无毒、不可燃的天然工质，具有热稳定性好、单位容积制冷量高、全球温室效应低的特点，是一种理想的传统制冷剂替代品。CO₂制冷技术逐步应用于农产品仓储物流、制冰、空调等领域，但当前中国农产品仓储物流过程普遍存在能耗高的突出问题，亟需研发绿色节能制冷技术。该文阐述了CO₂制冷原理与发展历程，并从制冷系统、制冷设备及相关配件的角度，深入分析了CO₂制冷技术与压缩机、换热器、节流装置等CO₂制冷设备的国内外研发情况；综述了CO₂制冷技术在农产品储存和运输环节中的应用进展，提出了亟待解决不同工况下CO₂制冷设备匹配度、低温环境下CO₂压缩效率与液化效率等技术难点；基于中国农产品冷链物流最先一公里和最后一公里断链的突出问题，建议加快研发适宜中国农产品冷链物流产业特点的CO₂移动式冷库和立体智能...