华中地区几种柑桔品种的耐藏性研究

水果的远运外銷,来促进我国社会主义工業化和滿足人民生活营养的要求,是解放以来党和政府大力提倡的新兴事业。华中地区出产品質优良的广柑,甜柑,南丰桔,三湖紅桔等品种,但在采收以后,都不耐貯藏,每年在市場上腐爛損失很多,影响供应的时期和远运外銷的数量。究竟甜柑,紅桔耐不耐貯藏?南丰桔可不可以出口?是几年来沒有解决的問题。     

介绍煑茧中提高渗透效果的二个简单装置

渗透良好是煑好茧子的基础。要提高解舒,节约原料,减少生丝类节,茧的煑熟必须中内外层均匀适当。要煑熟均匀,首先必须渗透良好,即茧层茧丝间吸水充分而均匀,茧与茧间吸水量均一,茧腔吸水量适当。促使渗透良好的方法,一般可分改进机械设备,改进工艺条件,采用渗透剂等。在机械设备上,目前各厂对煑茧机的结构,虽做了很多的改进工作,但对渗透部结构的改进还比较少。原有渗透部的结构,对蒸汽煑茧或部分利用红外线煑茧,尤其是茧层逐年在增厚的今天,已有不很适应的现象。渗透状态不够好,例如表现在渗透槽中,茧的沉浮不一,常有部分瘪茧及茧腔吸水多而茧层吸水少,茧层各部分的吸     

答复关键同志的意见

(你寄來的——对李錫疇同志“对目前改進煑繭問題的初步意見”的几點意見一文章,我們已作了初步的審閱,你所提出的意見,非常宝貴,我們已請李同志作了解答,請参考)編者。一、你的意見与我的文章的主要內容和基本精神——主要是說明水煑法,存在着很多而且是不易克服的缺点和困难,从而提出改裝蒸煑法的初步意见——不相符合,我並不是研究水煑法的改進,也不是研究小沸騰和大沸騰(这是一般絲廠煑繭同志慣用的術語,实际上沸點溫度与沸騰     

市場果蔬涂腊的效应研究初报

果蔬运銷,在市場上堆放几天以后,往往因干皺腐爛,損耗很大,是供銷合作社,国营食品公司經营业务上最感困难的問题,亦直接影响了人民的供应需要和市場價格。(一)試驗材料及处理:本試驗的第一部分是要寻求經济有效,而且对于食品毫无毒害的溶剂,处理果蔬。經多次試驗,得到下列三种溶剂: