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日粮中维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响 总被引:9,自引:0,他引:9
研究了日粮维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响。选择16头体重420~560kg的健康晋南牛阉牛,按体重分为4组,每组4头,试验期为2个月。试验采用2×2因子完全随机设计:维生素E的补饲水平为每头每天0和1000IU,硒的添加水平为0 10和0 40mg/kg。结果表明:与未补饲VE组相比,补饲1000IUVE可显著提高血浆和臀中肌α 生育酚含量(P<0 004),日粮中添加0 10和0 40mg/kg硒对组织α 生育酚含量影响差异不显著(P>0 05);日粮中添加0 40mg/kg硒组全血和臀中肌硒含量显著高于0 10mg/kg组(P<0 002);补饲1000IUVE和/日粮中添加0 40mg/kg硒可显著提高全血GPx(谷胱甘肽过氧化物酶)和熟化过程中臀中肌GPx酶活力(P<0 01),但对组织SOD(超氧化物歧化酶)酶活力影响差异不显著(P>0 05);补饲1000IUVE可显著抑制熟化过程中牛肉的脂质氧化(P<0 001),对牛肉的保水性能和颜色稳定性影响差异不显著(P>0 05);虽然提高日粮硒水平可明显增强熟化过程中牛肉GPx酶活力,但GPx酶活力的提高没有降低牛肉的TBARS值、滴水损失和METMB(高铁肌红蛋白)含量,该结果提示不同日粮硒水平对牛肉氧化稳定性没有显著影响。 相似文献
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<正>3月11日,国务院发布《深化标准化工作改革方案》(以下简称《改革方案》),这是1988年12月发布《标准化法》以来,标准化事业发展进程中的又一里程碑。《改革方案》指出,要整合精简强制性标准,优化完善推荐性标准,培育发展团体标准,放开搞活企业标准,逐步建立政府主导制定的标准与市场自主制定的标准协同发展、协调配套的新型标准体系,让标准成为对质量的“硬约束”。政府主导制定的标准侧重于保基本、突出公益性,市场自主制定的标准侧重于提高竞争力。这个纲领性文 相似文献
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家兔种业是家兔产业发展基础的核心、发展水平的标志,是促进兔业长期稳定发展的根本。综述了国外家兔品种资源、种业实体类型、品种选育及对我国家兔种业发展的认识与思考。 相似文献
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加强畜禽遗传资源保护与利用思路建议 总被引:1,自引:0,他引:1
本文对我国畜禽遗传资源保护已开展工作和取得的成绩进行了全面总结,分析了存在的主要问题,提出了进一步加强畜禽遗传资源保护工作的思路建议. 相似文献
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矿物质元素对肉品质量的影响 总被引:10,自引:0,他引:10
肉品是由饲料经蓄禽消化吸收转化而来,饲料中营养物质的水平和类型直接影响着肉品质量。本文综述了饲料中矿物质元素对肉质的影响。 相似文献
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防治猪冬春疫病发生的总原则为:①认真贯彻防重于治的原则,坚持自繁自养,全进全出。②保温与通风并重,降低猪舍内有害气体和尘埃的含量,要认真纠正“重保温、轻通风”的错误做法。③猪舍内用煤取暖时一定要安装烟囱,将燃烧产生的气体及煤尘等排出舍外。④产房温度保持20℃左右,初生仔猪用保温箱进行护理,温度保持在25~30℃。⑤猪舍内相对湿度保持在60%~70%,湿度越大,猪体散失的热量越多,猪患病几率越高。⑥加大饲养密度有助于保温,但密度过大明显会增加发病率,且往往造成严重死亡。⑦)冬春季更应注重使用全价营养的饲料,增强猪的抗病力,降… 相似文献
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我国地方猪种资源最新状况与保护利用建议 总被引:1,自引:0,他引:1
(一)地方猪种资源概况 我国幅员辽阔,地理、生态、气候条件多样,民族文化和生活习惯迥异,加之长期的自然选择和人工选育,形成了丰富多彩的地方猪种资源。我国是世界上猪种资源最为丰富的国家之一。据统计,我国有猪品种125个,其中地方品种88个。按体型外貌、生产性能、地理气候和生态条件, 相似文献
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