大弹涂鱼鱼体和肌肉营养成分分析及营养评价

对北海的大弹涂鱼（Belephthalmus pectinirostris）全鱼和肌肉的营养组成进行了分析与评价。结果表明,全鱼的风干样品中干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷的含量分别为86．30％、52．97％、18．97％、11．93％、3．08％和3．44％;肌肉鲜样水分和粗蛋白分别为79．22％和16．86％;肌肉干物质中水解氨基酸含量为78．06％,游离氨基酸总量为1．62％;必需氨基酸指数为58．19。认为大弹涂鱼是营养价值和经济价值都比较高的一种海水养殖品种,值得开发推广养殖。     

微量元素氨基酸螯合物对生长猪生产性能和血清微量元素含量的影响

用微量元素氨基酸螫合物按不同比例替代生长猪饲粮中无机微量元素，研究其对生长猪生长性能和血清微量元素含量的影响。用0、12．5％、25．0％和37．5％的氨基酸螫合铁、铜、锌、锰分别替代基础日粮中的相应无机元素的0、25％、50％和75％，分4个处理，每处理3个重复，每个重复4只猪，实验期56d。实验结果表明：添加微量元素氨基酸螫合物对生长猪的生长性能有一定的改善作用，与对照组（1组）比较．2、3、4组的平均日增重分别提高9．85％（P〈0．05）、7．51％（P〉0．05）、1．34％（P〉0．05）饲料增重比（F／G）分别比对照组降低6．74％（P〈0.05），7．45％（P〈0．05）．1．42％（P〉0．05）；血清中微量元素铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）含量比对照组均有所增加。微量元素螫合物替代无机元素的适宜比例为25％。     

应用体外产气法评定广西区内豆腐渣、木薯渣、啤酒糟的营养价值

试验应用注射器式体外产气法评定来源于广西的豆腐渣、木薯渣、啤酒糟的营养价值。瘤胃液来源于2头健康状况良好的带有瘤胃瘘管的水牛,记录了2、4、6、9、12、24、36、48、72、96 h的累积产气量,并取发酵了96 h的底物作为测定乙酸、丙酸和丁酸以及氨态氮的含量。试验结果显示,从各时间点累计产气量来看,豆腐渣和木薯渣的产气量相近,啤酒糟较低。潜在产气量最高的为豆腐渣,其次为木薯渣,啤酒糟最低。总挥发性脂肪酸最高的是木薯渣,其次为啤酒糟,豆腐渣最低,乙酸比例最高的是木薯渣,啤酒糟豆腐渣的丙酸比例相近,皆高于木薯渣的丙酸比例。根据饲料相对评定指数(RFV)计算公式,得到豆腐渣、木薯渣、啤酒糟的RFV值,从大到小排列顺序为:木薯渣(164.69)>豆腐渣(155.96)>啤酒糟(143.60)。由24 h体外产气量计算的可消化有机物质含量和代谢能从大到小的顺序为:木薯渣(762.12 g/kg,10.81 MJ/kg DM)、豆腐渣(742.77 g/kg,10.54 MJ/kg DM)、啤酒糟(513.03 g/kg,7.33 MJ/kg DM)。