莱芜合成系猪后期生长发育规律的研究

以莱芜合成系猪(以下简称合成系)为试验材料,分别测定40kg、50kg、60kg、70kg、80kg、90kg阶段体重胴体及组织的重量变化,以莱芜猪为对照,以y=axb回归法研究其出生后生长发育规律。结果表明:组织的生长强度,合成系与莱芜猪顺序一致:脂肪>皮>肌肉>骨骼;组织的早熟性顺位,合成系:肌肉>骨骼>皮肤>脂肪,莱芜猪:骨骼>肌肉>皮肤>脂肪;反映出二者产肉性能、胴体品质、组织早熟性等存在一定差异。     

性别对长大莱猪生长肥育性能、胴体品质及肉质的影响

选择体重30 kg左右的长大莱商品猪65头,公猪去势,母猪不去势,研究性别对猪生长肥育性能、胴体性能和肉品质的影响。结果表明,性别对试验猪30～100 kg期内平均日增重和料重比影响不显著;母猪组与阉公猪组相比,达100 kg体重的活体瘦肉率提高6.47%（P〈0.05）,眼肌面积和瘦肉率分别提高26.08%（P〈0.05）和7.37%（P〉0.05）,平均背膘厚、皮脂率和骨骼率分别降低16.11%、9.11%、12.79%;甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸含量分别提高6.38%（P〈0.05）、9.35%（P〈0.05）、7.96%（P〈0.05）、7.92%（P〈0.05）、10.53%（P〈0.05）;亚油酸含量提高38.76%（P〈0.05）;棕榈酸和油酸含量以阉公猪组较高,分别比母猪组提高8.74%（P〈0.05）和19.68%（P〈0.01）。     

猪肌肉组织LPL基因表达的发育性变化及其与肌内脂肪沉积关系的研究

以40-90 kg 6个体重组的莱芜猪和鲁莱黑猪共72头去势公猪为试验对象(每组6头),采用相对定量RT-PCR方法,以-βactin基因为内标,分析肌肉组织LPL基因表达的发育性变化及其与肌内脂肪沉积的关系。结果表明:莱芜猪与鲁莱黑猪肌肉组织中LPL基因表达的发育性变化趋势基本相似,随体重的增长,莱芜猪50-70kg阶段LPLmRNA表达丰度逐渐下降(P<0.05),80 kg阶段迅速回升出现一个峰值后再次下降;鲁莱黑猪LPLmRNA表达丰度随体重的增加呈缓慢下降趋势,70 kg以后变化不大并维持较低水平,其前期(40-60 kg)与后期(70-90 kg)的表达量差异显著(P<0.05)。总体上莱芜猪肌肉组织LPL基因表达量略高于鲁莱黑猪(P>0.05)。相关分析表明,莱芜猪和鲁莱黑猪肌内脂肪相对含量与肌肉组织LPLmRNA表达的发育性变化分别呈显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)的正相关。研究结果提示:猪肌肉组织LPL是肌内脂肪沉积的重要参与者,其编码基因的表达具有明显的体重发育特征,并对肌内脂肪的沉积具有一定程度影响。     

不同屠宰体重对商品猪胴体性能及肉品质的影响

选择体重30 kg左右的杜洛克与莱芜合成商品猪92头,在同一营养水平下进行育肥试验,平均体重达95~105 kg时结束,挑选符合屠宰体重的试验猪进行屠宰测定,研究屠宰体重对试验猪胴体性能及肉品质的影响。试验结果表明,在92~109 kg阶段屠宰,屠宰体重对瘦肉率和皮脂率影响显著;在肉质上对肌肉的脂肪、干物质和蛋白质含量影响明显。     

菜芜合成系猪后期生长发育规律的研究

以莱芜合成系猪(以下简称合成系)为试验材料,分别测定40kg、50kg、60kg、70kg、80kg、90kg阶段体重胴体及组织的重量变化,以莱芜猪为对照,以y=axb回归法研究其出生后生长发育规律.结果表明:组织的生长强度,合成系与莱芜猪顺序一致:脂肪＞皮＞肌肉＞骨骼;组织的早熟性顺位,合成系:肌肉＞骨骼＞皮肤＞脂肪,莱芜猪:骨骼＞肌肉＞皮肤＞脂肪;反映出二者产肉性能、胴体品质、组织早熟性等存在一定差异.     

生物环保养殖技术饲养肉牛初步试验

生物环保养殖技术饲养肉牛与传统方法饲养肉牛效果比较，在30d内．生物环保养殖技术组共9头牛，平均初重330．18kg，末重377．79kg，增重47．61kg：传统方法组共9头牛，平均初重342．06kg．末重384．27kg，增重42．21kg。前者较后者头均多净增重5．4kg，增收86．7元，而且每千克增重节省精料0．81kg，     

地方杂交猪猪肉将逐渐成为我国猪肉市场的主流

<正>"猪粮安天下",猪肉是我国人们生活的主要物质基础。在城乡居民日常生活肉食类消费中猪肉一直占据主导地位,虽然在近年来所占比重有所下降,但仍是肉类消费的主体。我国是养猪大国,生猪存栏量和猪肉产量接近世界总量的一半,在世界养猪生产中占有重要地位。30多年来,国外大量猪种被引入我国,一方面对提高生猪养殖效率、解决猪肉供应紧张起到了积极作用,但另一方面也造成了我国地方猪种的减少。当     

利用山东地方猪种培育新品种和专门化母系研究

以莱芜黑猪、烟台黑猪为育种素材,采用继代选育法培育而成了ZML专门化母系和鲁烟白猪新品种。ZML专门化母系和鲁烟白猪新品种具有繁殖哺育率高、适应性抗逆性强和肉质优良等突出性状。ZML专门化母系窝均产仔14.82头,70日龄育成率90.90%,肌内脂肪9.78%。利用ZML筛选的“ZFD♂Х（ZFY系♂ХZML系♀）♀”配套系育肥猪日增重742g,料重比2.99：1,胴体瘦肉率（58.39±4.40）%,肌内脂肪4.01%。鲁烟白猪窝均产仔13.02头,70日龄育成率95.01%,育肥期日增重782g,料重比2.57：1,瘦肉率62.67%。推广应用结果表明ZML专门化母系和鲁烟白猪新品种适宜于黄淮海区域饲养,尤其适宜于该区域中小型规模饲养。     

鲁莱黑猪胴体性能及肉品质研究

研究测定了鲁莱黑猪的胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,鲁莱黑猪宰前活重79．92kg,胴体瘦肉率54．31％,肉色4．00、大理石纹3．83,pH,6．24,肌内脂肪5．92％。每100g背最长肌17种氨基酸含量在0．13～2．80g之间,氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸占氨基酸总量比例、必需氨基酸占氨基酸总量比例分别为16.36g,12．94乳6．42g、79．06％和39．21％。背最长肌的棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量分别为23．52％、11．52％、45．03％和10．72％。