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黑米作为黑色仪器的主要资源之一,具有清肝、明目、乌发、润肠等功效。据分析,黑米含蛋白质11.03%,脂肪3.73%,淀粉78.73%,铁10.5mg/100g,钙74mg/100g;VB1 4.1mg/kg,VB2 2.7mg/kg,黑米中的氨基酸组成比例优于普通大米,接近人体氨基酸模式;茶中含有茶多酚、生物碱和黄酮等多种成分,具有生津止渴、防癌的功效;而蜂蜜兼有营养和保健作用。三者(黑米、茶、蜂蜜)合一制成饮料,可起到营养的互补。此外,在生产过程中所产生的米渣(浸提后的残渣)可进行综合利用,如制黑米酒、黑米粉(面)及黑米芝麻糊等。本文就黑米饮料的加工工艺进行探讨。 相似文献
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通过对三明市水田土壤0~25cm土层有代表性的2710个土壤样品进行养分测试与分析,结果表明:土壤pH偏低,平均值为5.16,84.1%的土壤pH〈5.5;土壤有机质含量平均值为28.5g/kg,87.4%的土壤有机质含量高于20∥kg;土壤碱解氮含量平均值为154mg/kg,87.8%的样品含量高于90mg/kg;土壤样品中速效磷含量的平均值为44.5mg/kg,仅5.9%样品含量低于10mg/kg;土壤速效钾含量的平均值为99mg/kg,其中有61.6%的样品含量低于100mg/kg。说明三明市目前土壤养分状况总体上处于偏酸、中等有机质、高氮、高磷、低钾水平。 相似文献
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