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研究了中华绒螯蟹中K、Na、Fe、Zn、Cu、Cd、Pb和Cr等微量元素在身体肌肉、螯足肌肉、鳃丝、性腺和肝胰脏中的分布状况,以及雄蟹和雌蟹的差异,并对中华绒螯蟹微量元素的营养价值和重金属污染的情况进行了评价。结果表明,中华绒螯蟹中K、Na含量最高,Fe、Zn、Cu次之,Cd、Pb、Cr最低。同一元素在不同部位的分布有较明显的差异,鳃丝中各种微量元素的含量都较高。多数微量元素的含量在雌雄蟹各部位之间没有明显的差异,但性腺中Cd、Cu、Na、K和Cr的含量有明显的差异,其中Cr在雌蟹和雄蟹肌肉中的含量也有明显的差异。中华绒螯蟹是K、Na、Fe、Zn、Cu等微量元素的良好食品来源,但Pb、Cd污染情况较为严重。 相似文献
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海洋石油污染是个全球性的问题。根据有关调查资料表明 ,我国沿海的海岸带和近海的石油污染是海洋污染最严重的问题之一。海洋贝类由于特殊的生活习性 ,体内很容易积累石油烃 ,使贝肉生产异味 ,从而影响贝类的食用价值。但是 ,目前关于贝类体内积累石油烃产生异味的阈值研究比较少。本研究将石油烃加入贝类养殖水体中 ,观察贝肉内石油烃积累的规律 ,探讨贝肉内石油烃含量测定与感官评定方法 ,得出产生石油烃异味的阈值 ,同时对贝类石油烃净化的可能性作了探索。1 材料与方法1 .1 材料试验用的贝类品种选用青蛤和文蛤 ,从上海市集市中选购… 相似文献
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菲律宾蛤仔对石油烃的污染动力学和阈值研究 总被引:5,自引:0,他引:5
以食用菲律宾蛤仔为研究对象,采用半静态动力学富集实验方法,探讨双壳贝类对石油烃的污染动力学特征。结果表明:经过4d石油烃在贝体和水环境之间达到稳态平衡;生物富集系数(BCF)为545;浓度为0.068 mg/L的石油烃水体组,富集平衡后贝体内的石油烃含量高于贝体内的石油烃异味阈值(25~30mg/kg)。参考USEPA、GB18421-2001等关于双壳贝类中石油烃限量的规定,根据石油多环芳烃的毒力机理,把菲律宾蛤仔对石油烃污染的安全阈值定为0.03~0.05mg/L较为合理。 相似文献
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用酶联免疫法测定虾蟹中残留的氯霉素 总被引:1,自引:0,他引:1
采用酶联免疫法测定了南美白对虾Penaeus vannamei和中华绒螯蟹Eriocheir sinensis中残留的氯霉素。比较了用不同方法处理样品对检测结果的影响,通过对检测范围、精密度、回收率等项目的测定,验证了该方法的可靠性。结果表明:氯霉素标准液为50~4050ng/L时,具有良好的线性关系;板问变异系数小于16.4%,样品测定的变异系数为9.4%~13.8%;用乙腈水溶液方法提取的回收率(84%~116%)比用乙酸乙酯提取的回收率(62%~92%)高。 相似文献
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贝类产生异味的体内石油烃阈值试验 总被引:5,自引:0,他引:5
海洋石油污染是个全球性的问题。根据有关调查资料表明 ,我国沿海的海岸带和近海的石油污染是海洋污染最严重的问题之一。海洋贝类由于特殊的生活习性 ,体内很容易积累石油烃 ,使贝肉生产异味 ,从而影响贝类的食用价值。但是 ,目前关于贝类体内积累石油烃产生异味的阈值研究比较少。本研究将石油烃加入贝类养殖水体中 ,观察贝肉内石油烃积累的规律 ,探讨贝肉内石油烃含量测定与感官评定方法 ,得出产生石油烃异味的阈值 ,同时对贝类石油烃净化的可能性作了探索。1 材料与方法1 .1 材料试验用的贝类品种选用青蛤和文蛤 ,从上海市集市中选购… 相似文献
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1996年4月,国家技术监督局正式同意由农业部负责筹建中国水产品质量认证中心。质量认证对于中国水产行业还是一个比较陌生的工作,本文就有关质量认证的概念和发展,目前世界上有关水产品质量控制的方法,以及我们应该采取的措施,并提出了的一些看法。 相似文献
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我国贝类卫生现状及贝类净化概况 总被引:11,自引:2,他引:11
我国浅海滩涂总面积约为 9.3万平方公里 ,生活着 70 0余种海洋贝类 ,贝类产量名列世界第一。 2 0 0 1年 ,我国贝类总产量为 1 1 35 .2万吨 ,其中海水贝类产量 1 0 82万吨 ,海水贝类养殖产量占海水养殖总产量的 81 % ,是海水养殖业的一个重要组成部分。养殖品种有牡蛎、贻贝、扇贝、文蛤、青蛤、蛏、蚶、鲍等十多种。贝类不仅营养丰富 ,美味可口 ,而且含有丰富的牛磺酸 ,具有营养保健功能 ,深受国内外消费者的欢迎 ,同时远销日本、欧共体和美国等国家和地区 ,是我国水产品出口创汇的重要品种。随着我国沿海城市工业的迅速发展 ,人口向城市发… 相似文献