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1.
α-硫辛酸对滩羊肌纤维类型和肉品质的影响及其调控机理
罗玉龙
剧柠
常江
葛芮瑄
赵亚亚
张桂杰
《农业工程学报》
2022,38(1):333-341
为研究α-硫辛酸对滩羊股二头肌肌纤维特性和肉品质的影响及其调控机理,该试验选取初始质量为(20.64±1.15)kg的4月龄健康滩羊12只,随机分为对照组(基础日粮)和α-硫辛酸组(基础日粮中添加600 mg/kgα-硫辛酸),饲喂试验预试期7 d,饲喂期60 d.以股二头肌为试验材料,分别测定肉品质、肌纤维特性、能量...
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