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消费者希望更健康,要求食用“纯天然”食品,他们日益相信并要求在食品中添加天然香料。实现这一目的的方法之一是在加工前先处理食品原料,增加其香味成分。在果品饮料工业中广泛采用的另一种方法是在加工过程中先将香味成分分离出来,再将其添加到加工产品中。无论采用哪种方法,只要能增加挥发性香味成分都会提高食品质量并获得很大的经济效益。在较早的研究中,柑桔采收后立即进行CA处理,在实验室和半工业规模试验中都增加了挥发性香味成分含量。Bruemmer和Roe(1969,1970)研究发现,在高温下CA处理葡萄柚和柑桔,葡萄柚中乙 相似文献
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用阳离子交换树脂膜法提取土壤中有效钾,用离子选择电极法直接测定提取液中钾含量,其测定值与原子吸收测定值间呈极显著正相关(r=0.95~0.99,n=18)。油菜新鲜叶片汁液中的钾含量用离子选择电极法直接测定,叶片组织中钾含量与土壤中有效钾含量及油菜干物全钾含量均呈显著正相关。 相似文献
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本文以花颜坊花茶包装设计技术来分析当下整体花茶包装中设计的技术发展趋势和方向。茶文化已经有着源远流长的历史,花茶艺术在这其中也是由来已久。随着社会的进步,时代的发展,花茶包装也越来越受到人们的追捧。花茶包装设计让产品不仅具有安全性和卫生性,而且精美的包装还会提高消费者的购买欲。具有特色的花茶包装设计不仅能够提升品牌形象,更加能够传承茶品文化。 相似文献
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引言 已发现游离糖和氨基酸是烤花生香味成分的母体,并产生二氮杂苯和羰基化合物。早先的研究者已报导过蔗糖、葡萄糖、果糖存在于花生种子中,且蔗糖含量最高。Tharanathan等人(1975,1976)报导过花生种子中含蔗糖、果糖、葡萄糖、棉白糖、毛蕊化糖。oupadissakoon等人(1980)报导过在花生种子的可溶性成分中有葡萄糖、果糖、肌醇、蔗糖、棉白糖、水苏糖。除性质上的差异外,所报导的各种糖的含量差异很大。 相似文献
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<正> 姜黄素比色法测定硼含量灵敏度较高,目前仍被广泛用于土壤和植物中微量硼的测定。但由于显色是在蒸发条件下进行,测定结果的再现性往往受到蒸发温度、空气湿度以及蒸发器皿的种类和体积等物理条件的影 相似文献
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桑椹中几种矿物质含量的探讨聂燕李缙扬(农业部食品质量监督检验测试中心济南250100桑椹为桑树的果实,前期为绿色,中期变红色,成熟后为紫黑色(也有呈白色的)。桑椹中含水分一般为80—85%,粗蛋白约0.36%,游离酸1.86%,转化糖9.19%,粗纤... 相似文献
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保健佳品——螺旋藻中Fe,Mn,Cu,Zn,Ca,Se的测定及营养评价 总被引:1,自引:0,他引:1
用日立180-30原子吸收分光光度法测定螺旋藻中铜,锌,铁,锰,钙的含量,用AFS-220型氢化物原子荧光分光光度计测定了螺旋藻中硒的含量,并用国家计量局标准大米粉(GBW08502)对分析方法进行了考核,回收率为97.8%,至105.7%CV为1.53%至2.57%方法简便快速,结果满意,并从生命元素的角度探讨了螺旋藻的营养价值。 相似文献