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1
1.
柑桔保健果醋酿制工艺的研究
总被引:12,自引:2,他引:12
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郑宝东
陈绍军
王登飞
曾绍校
《农业工程学报》
2004,20(1):238-241
为开发利用我国的柑桔资源,对柑桔果醋的酿制工艺进行了研究.通过拟水平均匀试验优选出最佳工艺条件:果胶酶水解的最佳条件为:加酶量0.037%,温度40℃,时间4 h;酒精发酵的最优条件为:接菌种量0.037%,温度30℃,表观糖度11%;醋酸发酵的最优条件为:接菌种量0.85%,温度37℃,酒精度(v/v)6.0%.通过营养分析和对比表明,生产出的果醋具有良好的营养价值,适合于作为调味品或者生产保健饮料.
相似文献
2.
在养鳗场建立HACCP管理模式的探讨
王登飞
《水产科学》
2007,26(2):120-122
世界的鳗鲡年产量约2.0×105~2.2×105t,主产国有日本、韩国、中国大陆和台湾,我国是世界最大的鳗鱼生产国,年产鳗鲡10万多吨,占世界产量的2/3,出口1.0×105t以上,约占世界贸易额的70%[1]。由于中国鳗鱼出口增长幅度过大,日本、韩国、美国、欧盟等先后设置技术壁垒限制中国鳗鱼
相似文献
3.
混果醋酸饮料的研制
总被引:2,自引:0,他引:2
王登飞
陈梅清
《农牧产品开发》
2000,(4):11-12
以温州蜜柑、苹果为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产天然保健饮料。
相似文献
4.
混果醋酸饮料的研制
王登飞
陈绍军
陈梅清
《中国乳业》
2000,(4)
以温州蜜柑、苹果为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产天然保健饮料。
相似文献
5.
固相萃取-HPLC法测定水产品中三聚氰胺残留量
总被引:2,自引:0,他引:2
王登飞
黄智辉
郑俊超
王瑞龙
《水产科学》
2009,28(10)
;建立了水产品中三聚氰胺的固相萃取-高效液相色谱法.样品经三氯乙酸、乙腈提取,离心,混合相固相萃取小柱净化后,过0.45 μm滤膜,用配有二级管阵列检测器(PAD)的液相色谱仪检测,外标法定量.同时,以三聚氰胺标准品进行添加回收率测定,结果显示本方法对三聚氰胺的测定低限为2.0 mg/kg,回收率为81.3%~91.7%,测定的相对标准偏差均不大于5%.本方法能满足水产品中三聚氰胺残留量常规检测的需要.
相似文献
6.
建立从养殖场开始的鳗鱼产品新HACCP模式
王登飞
《水产科技》
2005,(6):36-38
将现有的烤鳗HACCP体系向前延伸至养殖场.设立水质(CCP1)、药残及添加剂(CCP2)、蒸煮(CCP3)、金属探测(CCP4)等4个CCP点,降低出口鳗鱼产品的安全危害。
相似文献
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