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酵母固体发酵对物料营养组分及生物活性的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
研究了酵母固体发酵对发酵物料中真蛋白质含量、氨基酸组成及生物活性的影响.结果表明,通过酵母固体发酵,可以把无机氮源转化成蛋白质,使产品中真蛋白的实际含量提高5.20%.还可以改善蛋白质中氨基酸的组成,EAA含量提高10.9%,大于总氨基酸平均含量的提高(10.2%),而第1、2、3限制性氨基酸Lys、Met和Thr含量分别提高了14.5%、16.7%和17.2%.同时,酵母产品的活菌数平均达到2.16×10 9个/g(干基),并具有较强的耐高温和耐贮藏性. 相似文献
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畜禽固弃物堆肥腐熟度评价指标的研究 总被引:27,自引:1,他引:27
研究了猪粪堆肥腐熟度的生物学指标和化学指标的变化规律。结果表明:早熟5号大白菜、津春4号黄瓜和津春5号黄瓜三种种子对堆肥的毒性表现出不同的敏感度,但它们的变化有着较好的一致性,堆肥腐熟时,它们的发芽指数(GI)值分别达到77.7%,91.4%,94.8%,可以用种子的GI值作为评判猪粪堆肥腐熟度的生物学指标。堆肥中的NH4^ -N含量是影响种子发芽结果的主要因素,它与GI之间有显著的负相关性。在堆肥结束时,堆肥中的NH4^ -N含量趋于稳定,而水溶性碳(WSC)仍有较大变化,故可将NH4^ -N含量作为猪粪堆肥的化学指标。腐熟堆肥的NH4^ -N含量作为猪粪堆肥的化学指标,腐熟堆肥的NH4^ -N含量为1.2~1.5mg/g。 相似文献
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乳酸菌对环境抗逆性较差,为提高其储存性能,开展了干酪乳杆菌微胶囊化包埋工艺研究。基于透氧率和透湿率测定以及生物相容性试验,对胶囊壁材与辅料进行了筛选评价。采用挤压法分别制备了固芯和多液芯载菌微胶囊,并研究了载菌微胶囊剂在室温下的储存性能和37℃下干燥处理后的残留活菌率。结果表明,微胶囊化处理能够显著提高干酪乳杆菌的储存性能;在植物油储存介质中,载菌微胶囊具有较高的残留活菌率;载菌多液芯微胶囊在37℃下干燥8 h后,残留活菌率为831%,显著高于固芯载菌胶囊。由此,建立了高效“水—油—水”型多液芯干酪乳杆菌微胶囊,在菌活力保持和潜在应用性能方面具有优势。 相似文献
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肥料在水产养殖中的应用及前景 总被引:1,自引:0,他引:1
水中的浮游生物是鱼类的天然饵料,能弥补饲料中某些营养素的缺乏,合理的施肥能促进水中浮游生物的生长,是提高鱼塘产量,增加养鱼效益的有效方法,也是发展渔业生产的重要措施之一,从鱼苗、鱼种培育,到成鱼饲养的整个过程中,施肥都是其中关键的一环。一、水产养殖施用肥料的必要性近年来,由于饲料原料及渔用饲料价格的提高,导致养鱼成本上涨,效益降低。研究表明,鱼类对饵料中的蛋白质含量要求较高,在30%~45%之间,如草鱼鱼苗要求35%,鱼种及成鱼要求25%;鲤鱼30%;团头鲂35%。在我国,动物性蛋白质资源相对缺乏,并且鱼类对食物的营养要求不仅仅取… 相似文献
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试验旨在考察枯草芽孢杆菌B1与中性蛋白酶协同发酵和酶解处理(简称菌酶协同酵解)制备菜籽肽的最佳工艺条件及对经菌酶酵解后的菜籽粕营养成分的分析。以菜籽肽得率为主要指标,通过对加酶量、发酵温度和料水比等酶解、发酵条件的单因素和正交试验,确定了菜籽肽以菌酶同时添加为最佳制备方式,以枯草芽孢杆菌接种量1.0%、中性蛋白酶添加量150 U/g、料水比1:1.0、发酵温度35℃、发酵时间48 h为最佳菌酶协同酵解条件。在此条件下,菜籽粕中硫代葡萄糖苷(硫苷)的降解率达74.23%,单宁和植酸的降解率分别为31.17%和16.39%。发酵后菜籽粕中粗蛋白含量达41.30%,比发酵前提高1.92%,菜籽肽含量达170.12 mg/g,比发酵前提高了3.7倍,还原糖含量比发酵前提高了57.68%,钙、磷含量分别比发酵前提高了26.83%和11.57%。试验表明,菌酶协同处理的方式对菜籽粕品质的提升有较好作用。 相似文献
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随着我国加入WTO和农村产业结构的调整,农产品的竞争日益加剧,人们对农产品的质量安全也提出了更高的要求。如何保证广大农户能根据无公害农产品的要求进行生产,是无公害生产真正落到实处的源头问题。1加强宣传,提高无公害意识宣传的对象主要是生产者——农户和无公害产品消费者——市民,通过宣传,让他们认识到无公害生产的必要性和重要性。这样,一方面可以促使农民按照无公害的要求进行生产,保证无公害生产的顺利实施;另一方面,市民无公害意识的提高,可加快无公害农产品市场的培育,从而为无公害农产品的生产做好市场准备。宣传可通过报纸… 相似文献
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以11株具有不同净水功能的菌株为出发菌株,采用液体共培养的方法,应用PCR-变性梯度凝胶电泳(DGGE)分析混合培养物中的菌群变化,确定这些菌株的共存能力和生长特性。以混合培养中的优势菌株为核心形成不同菌群组合,确定复配菌株组合,并通过净水实验确定其净水功能。结果显示,菌株AOZ1或BSK9、W14或BSK3在混合培养条件下可以有效生长,是混合培养的优势功能菌。以菌株AOZ1或BSK9为核心菌株,与其他功能菌组合可构建形成复合净水功能菌。其中,由AOZ1、BSK9、W14和BSK3组成的复合菌对河道污水中的化学需氧量(COD)和氨氮具有较高的去除率,分别达到48.0%和76.8%。结果表明,采用PCR-DGGE监测下的液体共培养方法,可有效构建净水复合菌群。 相似文献
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