响应面法优化番木瓜渗透脱水工艺

以糖液浓度(40%~60%)、渗透脱水温度(30℃~60℃)和浸渍时间(2~8 h)为因素,以失水率(WL)和固形物增加率(SG)为响应变量,采用响应面法优化番木瓜的渗透脱水条件。根据响应面(Box-Behnken)试验设计进行试验,以失水率最大和固形物增加率最小为指标对渗透脱水过程进行优化。结果表明,番木瓜渗透脱水的最佳工艺参数为:糖液浓度60%、温度52.95℃、浸渍时间7.33 h。     

后垄溪水电站工程建设中的水土保持监测

在开发建设过程中，水土流失的发生、发展和控制是一个变化的过程，随着工程的进行，各个水土流失影响因素也处于动态变化中。本针对工程建设的规模、扰动地表面积的特点及施工不同阶段产生水土流失情况，采用定点和动态相结合的方法进行监测，以更好地掌握各阶段的水土流失发生规律及流失强度，为治理新的水土流失提供依据。     

干制荔枝果肉预处理的烫漂与护色工艺

为减轻荔枝果肉热风干制期间的褐变,研究荔枝果肉的烫漂和护色工艺。通过L9(34)正交试验设计,研究烫漂温度、烫漂时间和冷却方式对荔枝果肉多酚氧化酶(PPO)的钝化效果,比较不同浓度配比护色液对荔枝果肉干制品色泽和感官品质的影响。结果表明:当烫漂温度为100℃,烫漂时间为3 min,室温冷却时烫漂效果最好;当复配护色剂的浓度配比为0.10%抗坏血酸+0.20%柠檬酸+0.10%植酸+0.30%Ca Cl2时,荔枝果肉干制品的色泽和感官品质最佳。     

“乌叶”和“兰竹”荔枝果实采后果皮活性氧代谢的差异性

比较"乌叶"和"兰竹"荔枝果实在(8±1)℃贮藏条件下果皮活性氧代谢的差异。结果表明:"乌叶"和"兰竹"荔枝果实果皮活性氧代谢强度不同,贮藏期间,"乌叶"的活性氧清除酶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和内源抗氧化物质还原型抗坏血酸(As A)、还原型谷胱甘肽(GSH)含量都显著高于"兰竹",褐变指数、超氧自由基(O2·-)产生速率、膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量显著低于"兰竹"。据此认为,与"兰竹"荔枝果实相比,"乌叶"荔枝果实具有较长的贮藏期,可能与"乌叶"荔枝果实有较强的活性氧清除能力,能减少O2·-积累,减轻膜脂过氧化作用,较好地保持荔枝果皮细胞膜结构的完整性和减缓果实衰老有关。     

干制荔枝果肉吸附等温线及热力学性质

为了解干制"乌叶"荔枝果肉含水率与水分活度、贮藏温度之间的复杂关系,并为干制"乌叶"荔枝果肉贮藏条件的确定提供技术依据,运用吸附原理,在水分活度为0.112~0.976范围内,研究了干制"乌叶"荔枝果肉在20、30和40℃时的水分吸附等温线;采用8种模型对试验数据进行拟合,通过比较模型决定系数(R2)和均方根误差确定用于描述干制"乌叶"荔枝果肉吸附等温线的最适模型;通过不同温度下干制"乌叶"荔枝果肉的吸附等温线数据获得净等量吸附热、焓变、熵变和自由能等热力学性质。结果表明,干制"乌叶"荔枝果肉的水分吸附呈Ⅲ型等温线,在相同水分活度时,平衡含水率随温度的升高而下降。Peleg模型用于描述吸附等温线是较适合的,决定系数为R2为0.9950~0.9979,均方根误差为1.9431~2.7102。热力学性质显示,净等量吸附热随含水率的增加而降低,在较高含水率时趋近于0。焓变与净等量吸附热有相同的值,其范围为0.95~186.98 k J/mol。熵变随含水率的增加而降低,并没有表现出对温度的依赖性。自由能随含水率和温度的增加而减小。焓-熵补偿理论适用于干制"乌叶"荔枝果肉中的水分吸附过程,此水分吸附过程是焓驱动的。研究结果为干制"乌叶"荔枝果肉的加工和贮藏稳定性提供理论依据。     

福建省矿区土壤流失与防治对策

厦门市猫仔山矿区开采过程，由于地貌和植被破坏，剥离土多，碎石量大，难免产生大量的土壤流失。针对矿区土壤流失的成因、特点以及可能造成的危害，采取工程和植物措施相结合的办法，可以防止或减少矿区开采中的土壤流失。     

以集水区为单元进行露天矿水土流失量的预测与治理-以福建省安溪县铁峰山花岗岩矿区水土保持方案设计为例

介绍了福建省安溪县铁峰山花岗岩矿区水土流失基本情况,以集水区为单元探讨了水土流失量的预测,取得了理想结果,并在实际中得到成功应用.在此基础上,提出了露天矿水土流失量的预测不能只针对矿区,而应以集水区为单元进行综合评估,才能合理布置综合治理措施,进行彻底治理的技术性途径.     

不同绿竹种源含水率与持水量研究

绿竹在福建分布广泛,发展潜力巨大。为了进一步挖掘绿竹优良品种种质资源,对水土流失区引种绿竹种源含水率与持水量进行了研究。试验点设在永安和龙海两地,各设11个种源。研究结果表明不同种源的生物量与持水量呈正相关,林冠层持水量随生物量增加的幅度较大,地下部分增加的幅度较小,林下植被与凋落物层居中。永安试验点各种源林冠层和地下部分生物量、持水量高,植被层生物量高于龙海,但持水量低于后者,永安试验点的①⑤②号种源,龙海的③号种源林冠层和地下部分生物量较大,持水量较高,永安的⑧号种源,龙海的④号种源两指标均较小,林下植被与凋落物层的生物量与持水量则较高。