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为探究超声辅助酶解法提取玉米皮多酚的最优工艺,并探讨其体外抗氧化活性,以玉米皮多酚提取量为响应值,分别考察超声时间、提取温度、料液比和酶添加量4个因素对提取效果的影响。在单因素试验的基础上,采用中心组合响应面分析法对提取工艺进行优化。结果表明,最佳提取条件为:超声时间6.5 min、酶解温度55℃、液料比41 mL·g-1、木聚糖酶添加量2.10%,此条件下,玉米皮多酚提取量最高,为7.26 ± 0.15 mg·g-1,与响应面预测值7.17 mg·g-1相近。DPPH·和ABTS+·清除法抗氧化试验结果表明,玉米皮多酚具有较强的抗氧化能力,可作为潜在天然抗氧化剂应用于食品行业。本研究结果为玉米加工副产物玉米皮综合应用提供了理论依据。 相似文献
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三华李栽培管理技术要点 总被引:1,自引:0,他引:1
三华李为蔷薇科温带落叶性果树.成熟期在“芒种”到“夏至”之间.史有“岭南夏令果王”之称。对气候适应性较强,易种易管,生长快.结果早.一般定植后3年就能结果,5年开始进入丰产期.亩产可达1500~2500公斤,丰产稳产。其果大丰硕,每公斤约30个,果皮青绿之中透现红晕,果肉为玫瑰红色.含丰富营养物质,肉质松脆爽口多汁,无涩味,气味芳香,果味清甜,甜中带酸,成熟时的三华李表皮还罩有一层白色果粉。 相似文献
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