大型剪切型混合罐的流场仿真与分析

为了考察大型混合罐内的液体流动特征,该文采用计算流体力学(computational fluid dynamics,CFD)方法、利用ANSYS13.0软件,选用标准k-ε模型和多重参考系法,研究大型剪切型混合罐内的流体力学特性,获取大尺度混合罐内的压力、速度、湍流耗散率等参数及液体流动特征,并通过可视化试验验证了混合罐内流体的流动情况。研究结果表明,随着叶轮转速的增加,混合罐内的负压区扩大且压差增大,液体流速增大,使混合罐内的湍流作用增强,高剪切装置内及附近区域的能量耗散率非常高且集中,说明在这些区域内的混合效果显著。研究结果可为此类工业用混合罐的优化设计提供参考。     

超细粉碎技术在黑莓全果制浆中的应用

以南京白马地区大量种植的黑莓为研究对象,采用高效超细湿法粉碎技术,对黑莓鲜果全利用加工技术进行研究,分析黑莓物料的特性及其断裂粉碎机理,提出对黑莓物料较为有效的粉碎方式为剪切粉碎,并利用JM系列胶体磨和自主研制的高速切割粉碎机,对新鲜黑莓进行粉碎试验,采用粒度仪分析黑莓全果在不同设备和不同操作参数下粒度分布情况。研究结果表明,采用高速切割粉碎机在动刀头转速为9 000 r/min、静刀片齿数为222个、粉碎3次时,黑莓全果被粉碎的平均粒径为83μm左右,此时生产的黑莓浓浆细度最佳、效率最高,符合生产实际的需求。