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1.
电子束辐照草莓保鲜效果研究
总被引:1,自引:1,他引:1
雷庆
黄敏
康菊
伍玲
莫燕
杜晓颖
谢艳
王艳
高鹏
《核农学报》
2011,25(3):510-513
采用电子加速器辐照草莓,并测定辐照对草莓微生物含量、腐烂指数、失重率及相关生物指标的影响.试验表明1.0、2.0、3.0kGy剂量的电子加速器辐照能减少草莓的微生物量,延缓草莓腐烂的速度,为草莓的保存提供良好的初始状态,其中2.0、3.0kGy的辐照能延长草莓保质期2~3d.辐照后草莓的可溶性固形物、Vc和总酸含量比对...
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