外源铜添加对蔬菜铜吸收和积累的影响

通过水培和土培试验，研究外源铜添加对三种蔬菜铜吸收和积累的影响。结果表明，随着外源铜添加浓度的提高，蔬菜可食用部位铜含量随着增加。蔬菜可食用部位铜含量与环境介质中外源铜添加浓度呈现出显著的线性相关。三种蔬菜中，芹菜对铜的吸收能力最强，其次为小白菜，而辣椒果实对铜的吸收能力最弱，仅为小白菜的15％。以蔬菜（小白菜、芹菜、辣椒）中铜元素的最大允许量为限值，根据相关回归方程计算得到了溶液中铜的临界浓度值分别为0．94mg／L，1．15mg／L，1．85mg／L，而土壤中铜的临界浓度分别为86．0mg／kg、88．4mg／kg、96．1mg／kg。     

浙江省餐饮环节自制饮料质量现状调查与分析

摘要：对浙江省自制饮料市场调研以及产品质量检测分析表明,浙江省市场上的自制饮料加工操作过程比较规范,自制饮料产品质量总体较好,但有部分产品存在细菌总数和大肠菌群指标超限情况,需在制作过程中的卫生控制以及原材料品质保障方面加大监控力度。     

超高效液相色谱串联质谱法测定白菜、青椒和葡萄中的仲丁胺

建立了测定白菜、青椒和葡萄中仲丁胺的超高效液相色谱串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。仲丁胺使用甲醇水溶液(8+2)提取,调节p H后,经丹磺酰氯衍生,使用LC-MS/MS测定,串联质谱ESI正模式电离,多反应监测(MRM)模式检测,以保留时间和子离子比定性,外标法定量。在1~100μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.999,方法检出限为2.0μg/kg,定量下限为5.0μg/kg,在添加浓度为5.0、10.0和25.0μg/kg水平下(n=6),平均回收率为81.0%~97.3%。