国内外食品辐照标准现状及其发展建议

食品辐照是利用电离辐射(主要是指~(60)Coγ射线、加速器产生的电子束或X射线)与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应,对物质或食品进行加工处理的新型保藏技术。它已被证明是一种有效的提高食品安全性和延长食品货架期的食品加工方法。与其它食品加工方法相比,辐照处理具有操作方便,无二次污染,安全可靠以及经     

新型螯合剂FZ-82-4的氚标记合成

利用放电爆射法氚标记 1 ,2 二羟基苯 3,5 二磺酸钠 ,再与乙二胺和甲醛加催化剂反应 ,合成定位标记的3H FZ 82 4,其比活性为 1 0 2 μCi mg,放化纯度大于 95 % ,放化收率为 6 5 %。     

应用HACCP理念建立食品辐照企业GIP管理体系的探讨

本文应用HACCP基本理念分析了食品辐照加工过程存在的危害因素及质量控制的关键控制点。深入探讨了建立食品辐照加工企业GIP管理体系的原则和方法。     

吸收剂量、贮藏时间及贮藏温度对辐照牛肉中2-十二烷基环丁酮的影响

分析了辐照牛肉中辐解产物2-十二烷基环丁酮在不同的吸收剂量(0.5~10.0kGy)、贮藏时间(0-40d)及贮藏温度(-20℃~4℃)下的变化规律。采用硅胶层析柱-气相色谱/质谱联用技术萃取分离并检测。结果表明,2-十二烷基环丁酮的浓度与吸收剂量呈线性正相关,随着贮藏时间延长其含量减少,贮藏温度对其没有显著影响。利用2-十二烷基环丁酮可鉴定牛肉是否经过辐照,在已知贮藏温度和时间的条件下,可评估辐照牛肉的大约吸收剂量范围。     

苄嘧磺隆与尿素混用对陌上菜吸收除草剂的影响

14C-苄嘧磺隆与尿素混用,处理后1h,陌上菜[Lindernia procumbens (Krock.) Philcox]植株的14C放射性计数达到高峰.然而,14C-苄嘧磺隆单用,陌上菜植株的14C放射性计数随时间延长而缓慢增加,直至48h仍显著低于1h的除草剂与尿素混和的14C放射性计数.处理后24h,14C-苄嘧磺隆在陌上菜植株中的分配以根系最高,茎次之,叶最低.14C-苄嘧磺隆+尿素浸根,促进陌上菜植株对除草剂的吸收,但涂抹叶片时,无论单用还是混用,陌上菜植株均不吸收除草剂.     

辐照蜂蜜和虾中残留氯霉素降解效果的研究

蜂蜜和虾是中国重要的出口创汇食品。试验以含残留氯霉素（chloramphenicol,CAP）的蜂蜜和虾为材料,用60Co γ射线辐照处理1～10 kGy的剂量,研究结果表明,辐照可以有效降低不同介质中残留的氯霉素,但介质不同,降解效果各有差异。蜂蜜的辐照吸收剂量为4.3 kGy时,94.75%的残留氯霉素降解;虾的辐照吸收剂量为7.5 kGy时,94.31%的残留氯霉素降解。     

炭化杨木耐热、耐湿及导热稳定性能的研究

以速生杨木为研究对象,采用窑室常压热处理炭化工艺,研究炭化处理后杨木板材的耐热、耐湿尺寸稳定性以及导热性能方面的变化。结果表明,经过该工艺处理后,材料的耐热收缩率和耐湿膨胀率均下降,材料的尺寸稳定性均显著提高。炭化处理后,在湿胀稳定性方面,不同试材长度方向提高了6.67%~81.82%,宽度方向提高了27.47%~80.68%;在干缩稳定性方面,长度方向提高了21.32%~54.22%,宽度方向提高了62.34%~85.67%;材料的导热系数增加27.52%,导热性能显著提高。     

苜蓿生产中应注意的几个问题

1 选择适宜的品种 适宜品种是优质高产的基础，有不少地方因苜蓿的品种选择不当而蒙受损失，故不可不慎，选择适宜品种可用多种方法。     

粮食与饲料中玉米赤霉烯酮控制技术研究进展

联合国粮农组织(FAO)2002年资料显示,世界约有25 %的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染.而对饲料危害最严重的有黄曲霉菌、镰刀菌和青霉菌3种.其中,黄曲霉菌产生的毒素主要侵害肝,而对家畜繁殖性能产生影响的主要是镰刀菌产生的玉米赤霉烯酮毒素.玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)又称F-2毒素,是对人类和动物危害大的真菌毒素之一.     

宠物干粮食品辐照杀菌工艺参数的确定

依照国内外学者的研究结果和国际辐照饲料工艺规范的规定,研究了宠物干粮食品辐照杀菌工艺,确定了各项技术指标,并就主要技术指标的确定依据进行了阐述。该技术规定：辐照前宠物干粮食品细菌总数≤5×104 MPN/100g,霉菌≤4.5×104 CFU/g,沙门氏菌≤1×103 CFU/25g,辐照后细菌总数≤1000 CFU/g,大肠菌群≤30 MPN/100g,霉菌≤25 CFU/g,沙门氏菌不得检出,宠物干粮食品辐照杀菌的最低有效剂量为4.0 kGy,最高耐受剂量为15.0 kGy。辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量,最大吸收剂量应不大于产品的最高耐受剂量。