商品成鱼瘦身加工养殖现状问题及关键技术

调查商品成鱼瘦身加工养殖的现状,通过分析发现存在认识偏差、作用夸大,拉网太少、停食时间太短,加工养殖时间太长,环境不完全可控,化学药品抗生素杜绝难等问题;从断食对鱼肉品质的影响、改善环境和使用臭氧微纳米气泡水去除腥臭味、逆流斗水减脂增肌、咸化提升胶原蛋白含量等方面分析探讨加工养殖提升品质原理;指出没有山泉水同样可以搞加...