枣果实的呼吸和乙烯代谢

以陕西大荔圆枣、狗头枣为试材,对呼吸、乙烯代谢进行了研究.结果表明:随果实的成熟,果内乙烯浓度和呼吸强度均有一小峰出现,说明枣可能属跃变型果实.枣果实乙烯的产生有蛋氨酸途径参与.     

鲜切加工用果菜的采后处理

鲜切食品,又译为鲜切产品,在我国是一类较为新型的食品。大型超市食品选购区中的洗净、切分好的、用塑料膜包装的新鲜水果蔬菜食品,就是鲜切食品。这种食品已经在国外发展了几十年,相应的鲜切食品加工业已成为食品工业中最有活力的部分。为改善我国目前出现的南部柑橘、北部苹果相对过剩的局面,除了优化种植结构、改进栽培措施、强化果树区域化生产、提高果品质量之外,另一条重要的途径就是大力发展果蔬加工业,扩大消费,其中的鲜切食品占相当的比例。据报道,美国等西方发达国家鲜切食品的消费已经占果品蔬菜消费的1/3多。我国鲜切食品的生产处于初期发展阶段,与国外相     

一氧化氮处理砀山酥梨的保鲜效果

用不同浓度的NO(5,10,20μL/L)处理砀山酥梨,结果表明:10,20μL/L NO处理很好地保持了砀山酥梨的硬度、可溶性固形物含量以及可滴定酸的含量,推迟了呼吸高峰出现的时间,降低了呼吸和乙烯释放的最高值,并且降低了砀山酥梨的腐烂率,表现出明显的保鲜效果,尤其以20μL/L的NO处理效果最好,而5μL/L NO处理对砀山酥梨保鲜效果不明显。     

采收期对砀山酥梨果实品质和黑皮病的影响

以渭南地区砀山酥梨为试材,分5个采收期,研究采收期对其生理和品质的影响,旨在确定砀山酥梨的最适宜采收期。结果表明,随着采收期的延迟,砀山酥梨可溶性固形物(TSS)质量分数增加,果肉硬度和可滴定酸(TA)质量分数下降,风味变好。在冷藏过程中,采收期Ⅳ的砀山酥梨能保持相对较高的硬度和TSS质量分数(12.19%),黑皮病发病率和腐烂率也是最低的,仅为13.89%和5%。采收期Ⅳ贮藏效果最好,商品性最高,为最合适的采收期。     

内蒙古农牧业机械化科技创新驱动发展现状及建议

回顾十二五期间全区农机化发展成就的同时,具体分析了农机化科技创新工作中存在的问题和面临的困难。结合科技创新驱动相关政策和我区农机化工作实际,从加大科技投入、提升创新能力、健全投入机制三个方面提出建议。阐述了今后一个时期农机化科技创新的重点任务。     

世界果品生产贸易新趋势（下）

2.2世界果品贸易流向的改变 随着阿根廷向巴西不断增大苹果、梨的出口，同时更多的巴西热带水果销往阿根廷，南美自由贸易协定国间的贸易迅速增加。1991年，在南美自由贸易协定签订之前，阿根廷、巴西、巴拉圭、乌拉圭等国间的关税较高，随关税下调，更多消费者能够承受进口果品的价格，因此刺激了市场需求。智利最近加入南美自由贸易组织后也获得了效益，智利现在新鲜果蔬出口总额的20％以上是运往拉丁美洲地区，而1993/94年度出口拉丁美洲的量仅占总量的16％。 尽管这些南半球国家果品、蔬菜生产季节与美国和欧洲季节相反，但仍然存在出口…     

陕西不同产区苹果香气物质差异分析

为了解不同海拔对‘富士’苹果香气物质的影响,采用甲基叔丁基醚溶剂萃取和气相色谱质谱(GCMS)技术对陕西省不同海拔7个地区‘富士’苹果的香气物质组分进行测定,并对香气物质种类和质量分数的差异进行分析。同时对其香气值进行计算,由此得出‘富士’苹果的主要特征香气成分为1-丁醇、2-甲基乙酸丁酯、乙酸丁酯、乙酸己酯、2-甲基丁酸己酯、己醛和反式-2-己烯醛等,根据特征香气物质对不同海拔产区进行主成分分析(PCA),结果表明可以有效将这7个地区分开。随着海拔的升高,挥发性物质总量呈现先升后降趋势,其中榆林产区挥发性物质总量最高(42 778.65μg/kg),韩城产区最低(20 969.20μg/kg)。     

1-MCP处理对桃冷藏期间品质和生理特性的影响

秦王”桃采收后分别用不同浓度1-MCP处理,然后置于(0±1)℃冷库中贮藏。结果表明:1-MCP处理对贮藏期果实的硬度、可溶性固形物含量无显著影响。经处理的果实在贮后20天果皮细胞膜透性开始异常增加。10nL/L和30nL/L1-MCP处理的果实比对照提前5天出现了呼吸高峰和乙烯释放高峰;500nL/L的处理抑制了果实的呼吸作用,与对照相比大幅度降低了乙烯峰值,在相同贮藏时间多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性也显著降低(p<0.05),表明500nL/L的1-MCP处理能有效地抑制果肉褐变,延长果实贮藏时间。     

固原市梨树发展的考察分析

通过考察固原市的自然条件和现有梨树栽培品种，结合梨树区划研究，认为适合当地栽培的优良梨树品种有白梨种(Pyrus bretschneideri)的早、中熟品种，如六月酥、早酥、七月酥等。另外分析了固原市发展梨树的优劣势，针对当地梨树生产中的问题，提出了建议。     

固原市杏生产的调查分析

杏(Prunus armeniaca L．)是我国北方普遍栽培的果树之一。通过调查固原市的自然条件和目前杏的生产现状,分析了固原市发展杏产业存在问题,同时提出在该地区杏树栽培的关键技术。