排序方式: 共有27条查询结果,搜索用时 421 毫秒
1.
用黑玉米、绿豆开发复合饮料.既可消暑止渴,又可弥补我国居民膳食中赖氨酸、维生素及矿物质等成分的不足,具备多方面的保健功能。 相似文献
2.
研究了大叶蛇葡萄叶加工过程中色素热稳定性、光稳定性、耐氧化还原性和酸碱稳定性,探讨了食品加工中常见的金属离子K 、Na 、Fe2 、Fe3 、Mg2 、Zn2 、Cu2 、A l3 和常用添加剂对大叶蛇葡萄叶色素稳定性的影响。结果表明,热、光照、K 、Na 、维生素C及苯甲酸钠对叶色素无不良影响;Mg2 、Fe2 、Fe3 、Zn2 、Cu2 、A l3 、氧化剂(H2O2)、还原剂(Na2S2O3)及碱性环境对色素有不良影响。 相似文献
3.
4.
西瓜条,西瓜脯的加工工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
西瓜条、西瓜脯的加工工艺研究@严奉伟¥湖北农学院农业工程系西瓜条、西瓜脯的加工工艺研究严奉伟(湖北农学院农业工程系,荆州434103)我国每年约可出产3000万t西瓜,由此产生约1500万t的西瓜皮。据报道,西瓜皮有清暑透热、滋胃养津、治疗肾炎、利尿、降... 相似文献
5.
以三酶糖化法代替果葡糖浆的双酶糖化法,用果葡糖浆生产设备与工艺路线生产中转化糖浆,同时调整真空过滤真空度。结果表明:每吨干淀粉中AMG150加入量为400mL,ATGG8742加入量为60mL,Fungamyl1600加入量为35g,pH5.5时,糖化工艺效果最好;真空过滤真空度越低,产品熬温越高。 相似文献
6.
低聚糖运动饮料生产工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
低聚糖率加入其重量1%的膨润土脱胶,经95℃,1min杀菌后,用来生产运动饮料,可解决产品易浑浊和易被微生物侵染的问题。正交试验结果表明:饮料中蔗糖,低聚糖和柠檬酸的质量分数分别为6%,2%和0.9%时,口感最好。 相似文献
7.
8.
9.
用盐酸水解大米糖粕,正交试验表明,当HCl浓度为0.14mol/L,糖粕质量浓度14g/dL,温度130℃,时间50min时,大米糖粕出糖率最高,在52.12%。检测此条件下滤出糖波的色相,总氨基酸态氮含量等指标,表明糖液可用工厂精制系统精制糖的同时滤渣干基粗蛋白质含量提高到0.7070kg/kg。 相似文献
10.