红参五加皮苹果汁复合饮料的研究

以红参、五加皮为原料提取其中主要成分人参皂苷和刺五加甙,确定检测条件;通过不同的提取方法确定最佳提取条件;通过正交试验确定复合饮料的最优配方：红参用量为15％,五加皮用量为10％,苹果汁用量为20％,蔗糖用量为10％。最终研发出一种口感良好、风味独特、营养价值高的复合型新型饮料。