液体蛋的超高压杀菌效果试验研究

液体蛋的超高压处理,与传统的热处理相比有许多优越性,具有十分广阔的应用前景。本文研究了液体蛋超高压处理后细菌致死率与处理压力、保压时间的关系。结果表明,液体蛋中细菌致死率随压力和保压时间的增加而增大;压力为440MPa、保压10min时,细菌致死率为99．72％,保压20min时,细菌致死率为99．909／6。压力为400MPa、保压20min,蛋液的初始细菌总数由13100cfu／mL降到31cfu／mL,完全符合国家鸡蛋卫生标准细菌总数小于100cfu／mL的要求。经感官评定,室温下,密封于消毒培养皿中未经处理液体蛋10天后开始发霉、变质,而经过300MPa、保压10min处理的液体蛋30d以后依然新鲜如初。     

油菜品种比较试验

油菜是同仁县重要的油料栽培作物.多年来油菜品种单一,虫害严重等诸因素的影响,使油菜单产低,种植面积下降.针对同仁县油菜种植中存在的实际问题.我县1998年引进油菜杂交种青油331示范种植,增产效果十分明显.     

液体蛋的超高压杀菌效果试验研究

液体蛋的超高压处理,与传统的热处理相比有许多优越性,具有十分广阔的应用前景.本文研究了液体蛋超高压处理后细菌致死率与处理压力、保压时间的关系.结果表明,液体蛋中细菌致死率随压力和保压时间的增加而增大;压力为440 MPa 、保压10min时,细菌致死率为99.72%,保压20min时,细菌致死率为99.90%.压力为400MPa、保压20min,蛋液的初始细菌总数由13100cfu/mL降到31cfu/mL,完全符合国家鸡蛋卫生标准细菌总数小于100cfu/mL的要求.经感官评定,室温下,密封于消毒培养皿中未经处理液体蛋10天后开始发霉、变质,而经过300 MPa、保压10min处理的液体蛋30d以后依然新鲜如初.     

超临界二氧化碳萃取生姜油的试验研究

利用自制的超临界流体萃取试验装置 ,以二氧化碳为萃取剂 ,对生姜油萃取率的影响进行了试验研究 ,分析了萃取压力、温度、二氧化碳流量及原料颗粒度等因素 ,由此确定了超临界二氧化碳萃取生姜油的较佳工艺条件 :萃取压力 2 2～ 2 6MPa ,操作温度 318～ 32 3K ,原料颗粒度 30～ 4 0目 ,二氧化碳流量 0 .3～ 0 .4m3 /h。