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中国面粉行业现状可以用几个"最"字来形容:竞争是最激烈的,加工利润是最微薄的,管理水平是最落后的,加工精度要求是最高的。为什么?因为,中国的面食消费与其他国家有很大不同,大多数面制品消费都是以蒸煮类为主,对面制品的色泽外观要求较高,白度要求高,麸星要求少,因此对面粉的加工精度要求自然也就高了。所以中国的小麦粉国家标准GB1355-86中规定:小麦粉按照加工精度 相似文献
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