红星苹果和肥城桃果实软化的酶学基础

以红星苹果穴Malusdomesticacv.Starking雪和肥城桃穴Prunuspersicacv.Feicheng雪果实为试材,结合乙烯利和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,分别研究了2者软化的酶学基础,并就其差别作了探讨。结果表明:红星果实软化中起主要作用的酶为内切和外切多聚半乳糖醛酸酶(endo-和exo-PG);肥城桃果实软化的前20d则以纤维素酶(EGase)为主,20d后软化以endo-PG为主。研究同时发现,脂氧合酶(LOX)在这2种果实软化的启动阶段都起了明显的促进作用。1-MCP通过对红星果实中PG、肥城桃果实贮藏前期EGase和后期endo-PG活性的抑制,以及对2者软化启动阶段LOX活性的抑制,延缓了果实硬度的下降。     

美国苹果浓缩汁市场分析

世界2001／02榨季的苹果浓缩汁(70／71白利糖度)产量估计接近88万t，比上季减少了10％。这一低迷状况反应了北半球主要浓缩汁生产国包括德国、意大利、匈牙利和美国产量的下降，南半球苹果浓缩汁主要生产国阿根廷和智利的产量2001／02榨季也有下降。世界2001／02的苹果浓缩汁出口贸易量估计达75．4万t，比上年度低2％(表1)。     

套袋对果实贮藏生理影响的研究

介绍了国内外套袋苹果和梨采后贮藏生理方面的研究现状,并就套袋果实贮藏方面存在的问题进行了论述.指出了套袋是果品生产中广泛采用的一项技术.果实生长期套袋改变了果实周围的微域环境,从而对果实生长发育、贮藏性亦产生重要影响.套袋果实在贮藏过程中发生了显著的变化,包括呼吸速率、乙烯释放量、糖酸、硬度、质膜透性等生理生化指标,比较一系列的变化可以分析套袋果实贮藏性的优劣.     

葡萄园自然生草效应

研究葡萄园行间自然生草效应可为在华东地区推行葡萄园生草制提供理论依据。通过葡萄园行间自然生草、机械刈割、行内覆盖与行间行内均清耕进行对比，测定其对结果部位温度，土壤表层温度，土壤含水量和土壤微生物、土壤酶活性及土壤容重的影响。结果显示：自然生草降低了结果部位的温度，对照最高温度为37.5℃，而生草处理仅为33.8℃，有效避免了果实日灼的发生；自然生草行内土壤表层温差降低3.2℃，最高温度降低2.9℃，改善了表层土壤温度的稳定性；自然生草使春秋干旱时期行内土壤含水量升高；显著增加了行间和行内细菌、真菌、放线菌和固氮菌的数量；显著增加了行内土壤的过氧化氢酶、脲酶和蔗糖酶的活性。改善了根系生长发育和对养分的吸收。     

5个葡萄品种根系构型比较

对5个葡萄品种4年生自根系大树,整株挖出统计不同土层的根系分布及根类组成。结果表明,无核早红、蛇龙珠和藤稔根系分布较浅,均有50%以上的根分布在0~20cm土层,巨早、威代尔根系分布较深,分别有54.1%和50.74%的根分布在20cm以下土层;藤稔、威代尔根系水平分布较广,分别有60.07%和46.87%的根系分布在距树干40cm以外区域,蛇龙珠的根系水平分布最窄,为36.42%;无核早红、威代尔的根系总量显著高,以藤稔根量最少;5个葡萄品种植株的根系均主要以φ2mm的细根为主,但威代尔、早红和巨早的φ2mm根系相对较多。综合分析,在无根瘤蚜的地区巨早适宜自根栽培,藤稔根量少,根系不发达,需要嫁接栽培,早红、蛇龙珠、、威代尔3品种根系分布浅,在干旱和寒冷的地区建议用抗性强的砧木嫁接栽培。     

设施杏扣棚升温后枝条内源激素的变化

以6￣7年生的设施杏(金太阳和凯特)为试材,研究了从扣棚升温至开花前枝条内源激素含量的变化。结果表明:ABA和ZR呈“升-降-升”的趋势;GA3变化较为复杂,IAA前期含量低且变化缓慢,后期含量急剧升高;四种内源激素中,ABA含量最高,IAA最少;ZR/ABA在升温后16d开始升高,而(IAA GA3 ZR)/ABA的升高,金太阳比凯特提前5d。     

钙对高温下巨峰葡萄叶片光合作用和叶绿素荧光的影响

 【目的】分析钙对高温胁迫下葡萄叶片光合、荧光参数的影响,以探明钙在高温胁迫下对叶片光合机构的保护作用。【方法】选取高温时期,以田间生长的巨峰葡萄为试材,研究CaCl2、CaCl2+Ca2+螯合剂EGTA、CaCl2+钙调素抑制剂氯丙嗪（CPZ）预处理对高温胁迫下葡萄叶片的光合、荧光参数及丙二醛（MDA）含量的影响。【结果】喷施CaCl2显著提高了高温胁迫下葡萄叶片的净光合速率（Pn）,使光系统Ⅱ（PSⅡ）维持较高的活性,光化学猝灭系数（qP）、PSⅡ的天线转换效率（Fv’/Fm’）、光系统Ⅱ最大光化学效率（Fv/Fm）均极显著高于对照,初始荧光（Fo）极显著小于对照,膜脂过氧化产物MDA含量稍低于对照;添加抑制剂EGTA、CPZ明显抑制了光合作用,2个处理的Pn分别比钙处理的低29.4%、26.5%;其PSⅡ功能和活性也受到了显著抑制,导致叶片中MDA含量分别比钙处理高33.7%和40.2%。【结论】喷施CaCl2有效缓解了高温对葡萄叶片光合作用的抑制以及对PSⅡ系统的损害。     

苹果幼树的需水习性与滴灌常数

水分是植 物的生活物 质,又是重要 的环境生态因 素,对植物的 生长发育起着 重要的作用。 在果树生产 中,单纯依靠 自然降水在绝 大多数地区都 不能适应果树 的正常需要, 必需进行合理 灌溉,补充自 然降水的不 足。达到高产 优质栽培的目 的。目前生产 中的有灌溉条 件的果园一     

南京毛刺线虫对山定子的直接致病性研究

北京南口农场山定子砧苹果树受线虫侵害严重。田间树势调查结果表明:病树长势衰退,产量降低,品质下降;补植的幼树表现出再植病症状。田间根系症状调查结果表明:病树根系生长异常,表现出典型的短粗根病症状,即受害幼根不呈延伸生长,而是在生长中不断分枝,以致最后形成须状丛簇根,每年只在新根旺长期长出一小段具有吸收功能的白色、毛笔尖状的新根。盆栽幼苗接种试验表明:南京毛刺线虫的侵染严重影响了山定子幼苗的形态建成,且使根系表现出短粗根病症状,从而证明南京毛刺线虫(Trichodorus nanjingensis Liu＆Chen)是导致该场苹果树势衰退、再植病和短粗根病的主要病原。     

苹果加工品种遗传多样性分析

 【目的】增进对加工专用苹果品种的了解，为加工苹果育种提供依据。【方法】利用12对微卫星（SSR）标记，通过聚类分析和主坐标分析，研究了18个苹果加工品种和2个鲜食品种的遗传差异。【结果】聚类分析结果将供试品种分为4大类群，第1类是高酸品种酸王，该品种与其它加工品种相似系数均小于0.42；第2类是龙丰和铃铛果，都含有中国小苹果的遗传因子；第3类包括大比耐、苦绯甘、苦开麦、美那和甜格力，都是单宁含量高的酿酒品种；第4类包括12个品种，主要是制汁品种和鲜食品种。各品种的相似系数分布在0.14～0.83之间。利用主坐标分析也将供试品种分为4大类群。两种分析都表明，加工品种之间存在丰富的遗传多样性。【结论】酿酒品种与鲜食及制汁品种之间、中国小苹果与西欧小苹果之间有较大的遗传差异，而制汁品种与鲜食品种的遗传背景较为接近。