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金融危机下的中国粮食安全问题探讨 总被引:2,自引:1,他引:1
通过分析当前世界金融危机下的我国粮食安全问题现状,指出粮食安全存在的生产粮食资源条件有待改善、粮食生产结构不够合理、粮食库存品种结构和区域布局仍不平衡以及粮食加工利用水平有待提高等问题,提出提高粮食生产的科技含量、提高土地的使用效率、改进粮食生产的种植结构与粮食储备体制、改进粮食的消费结构及加强粮食的加工转化、提高农产品的收购价格等措施保障我国的粮食安全。 相似文献
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为生产出既具有山药特有风味,又具有一定保健功能的山药蛋糕,以山药作为蛋糕生产的原料,研究山药蛋糕微波生产工艺。通过单因素试验和正交试验探讨鸡蛋、山药、泡打粉的添加量和微波时间对山药蛋糕品质的影响。结果表明,山药蛋糕最佳配方为低筋面粉200g,山药泥28g,鸡蛋520g,绵白糖140g,泡打粉9g,奶粉30g,食用油60mL,食盐2g,香兰素1g,羧甲基纤维素1g,单甘酯0.6g;微波焙烤采用800W功率,时间为2min,该工艺条件下,蛋糕口感香甜松软,整体起发均匀、柔和,富有弹性,定型情况良好,色泽、滋味等感官性状佳,整体品质良好。 相似文献
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以烹饪前后淡水小龙虾壳为原料,研究超声辅助EDTA法提取淡水小龙虾壳中甲壳素的最佳工艺条件,采用EDTA法提取甲壳素,以提取物的灰分含量为评价指标,通过单因素试验和正交试验选择最佳的EDTA浓度、料液比、反应pH值、反应时间,结果表明:EDTA法提取甲壳素的最佳条件为,料液比1∶26(W/V)、EDTA浓度18%、反应时间2.5 h、反应pH值13.在此最佳提取条件下辅助超声波法提取甲壳素,以提取物灰分含量和含氮量作为提取效果的评价指标,筛选最佳超声时间、料液比和超声处理温度,结果表明:超声波辅助EDTA提取甲壳素的最佳工艺条件为处理温度30℃、pH值13、EDTA浓度18%、料液比1∶24(W/V)、超声处理时间45 min、超声频率60kHz、功率180 W.在此条件下,烹饪后甲壳素提取物灰分含量和含氮量均较烹饪前低,分别为0.13%和3.51%. 相似文献
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