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芸薹属蔬菜含有丰富的次生代谢物质芥子油苷。芥子油苷与芸薹属蔬菜的风味、品质、抗性及抗癌活性密切相关,还在植物防御病原体与害虫中发挥重要作用。本文简要介绍了芥子油苷生物合成与降解途径,综述了不同采后处理,包括贮藏(冷藏、气调、薄膜包装和1-甲基环丙烯处理)、加工和烹饪方法对芸薹属蔬菜芥子油苷组分和营养品质的影响,特别是从芥子油苷代谢的动态平衡角度分析了采后处理调控芥子油苷组分和含量的内在机制,并对芸薹属蔬菜在采后处理中如何有效维持有益芥子油苷含量和营养品质进行了讨论。 相似文献
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猪只呼吸道疾病易传染,影响猪的养殖生产效率,咳嗽是呼吸道疾病的显著症状之一,为识别猪只咳嗽声,提出了一种基于深度神经网络的识别方法。对声音信号进行谱减法去噪和双门限端点检测后分别提取梅山猪咳嗽及喷嚏、鸣叫、呼噜声的滤波器组(Log_filter bank, logFBank)和梅尔频率倒谱系数(Mel frequency cepstral coefficents, MFCC)特征,每种特征与其一阶及二阶差分组合作为卷积神经网络(Convolutional neural networks, CNNs)和深层前馈序列记忆神经网络(Deep feed forward sequential memory networks, DFSMN)咳嗽声识别模型的输入,进行多分类训练。对比不同特征提取方法及不同迭代次数对模型效果的影响,实验结果表明,以MFCC作为特征输入的CNNs模型效果较优,测试集上咳嗽声识别精确率为97%,召回率为96%,F1值为98%,总体识别准确率为96.71%。表明该模型有效可行,可为生猪福利养殖中猪咳嗽声识别提供技术支持。 相似文献
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针对规模化肉鸡养殖生产中,传统肉鸡称重方法易造成应激问题,设计一种基于神经网络和机器视觉技术的非接触式肉鸡体重估测方法.应用深度相机采集白羽肉鸡的红外图像和深度信息,以目标识别算法YOLOv3和卷积网络分割算法FCN(Fully convolutional networks)为基础构建肉鸡区域提取模型,YOLOv3和F... 相似文献
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