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果品无损检测技术在苹果生产和分级中的应用 总被引:10,自引:0,他引:10
无损伤检测又称非破坏检测,即在不破坏样品的情况下对其进行内部品质评价(包括糖度、酸度、硬度、内部病变等)的方法。无损检测是随着高科技发展应运而生的一门新技术,该技术不同于传统的化学分析方法,它主要运用物理学的方法如光学、电学、声学等手段对物料进行分析,并不对样品产生破坏,在获取样品信息的同时保证了样品的完整性。而且该方法检测速度较传统的化学方法迅速,又能有效地判断出从外观无法得出的样品内部品质信息。由于其具有这些特点,所以它对水果采后加工尤其是苹果分级应用价值很大,目前国外应用已相对成熟,而国内… 相似文献
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