水稻直链淀粉含量与垩白度相关性分析

检测了44个中稻品种(组合)和28个早稻品种(组合)的直链淀粉含量与垩白度,并进行相关性分析,结果表明,早稻组和中稻组直链淀粉含量与垩白度的相关系数分别为0.633和0.031,即早稻组内为中度相关,中稻组内几乎无相关。     

杂交早稻栽插方式对产量和米质性状的影响

杂交早稻采用４种栽插方式的稻谷产量、稻米的碾磨品质和外观品质存在的差异。采用适当稀植，株行距大的１０ｃｍ×２３．３ｃｍ方式能协调植株个体与群体生长的关系，保持稻株适宜的营养面积和空间，促进分蘖成穗，增加穗粒数减少垩白率和垩白面积，提高整精米率。     

应用流动注射法测定稻米的直链淀粉含量

应用流动注射法测定稻米中直链淀粉的含量,探讨最佳检测条件和流动注射分析参数.结果表明,在检测波长720nm,参比波长880nm,注射时间15s,充满时间45s,检测时间60s的条件下所得标准曲线相关系数为0.999 3,6个水稻品种直链淀粉含量标准偏差为0.080-0.244,平均为0.150,变异系数为0.54%～1.41%,平均为0.89%,与常规法测定结果无显著差异.此法简便快捷、操作简单、精确度高.     

国内外糙米标准比较分析

收集研究了有关贸易国家的糙米标准,比较了标准的编写方法,分类方法、适用范围、质量指标体系等,分析了我国糙米标准及在国际市场上的现状.提出了对我国糙米标准修订的建议.     

国外引进稻种资源的米质鉴定评价初报

对８３００余份国外引进稻种资源的９项米质指标的鉴定结果进行分析评价。     

杂交水稻亲本对F2米质性状的影响

１０个杂交早稻的品质有明显的差异。整精米率与碎米率、长宽比和垩白面积呈显负相关，碎米率与粒宽和垩白面积呈显正相关。同父异母亲本配组，Ｆ２整米率随父本整精米率的高低波动；同母异父亲本配组，Ｆ２垩白率和垩白面积随母本垩白率的高低和垩白面积的大小波动。整精米率和垩白面积的广义遗传力为６６．７９％和５４．００％。选用透明度好的不育系与整精率高的恢复系配组，可改善稻米品质。     

稻米食味评分与理化指标的相关性分析

对稻米直链淀粉、糊化温度、胶稠度、粘度等项指标与食味评分的相关性性分析表明,各项回归分析的Ｒ值和Ｆ检验均达到极显著水平,各项指标之间存在强烈的交互作用。在对稻米的食味品质进行评价时,须对这些指标进行综合评价。     

2006～2008年湖北省水稻区试稻米品质分析与评价

通过对2006～2008年湖北省水稻区试参试品种的品质进行检测与分析,结果表明,湖北省的稻米品质较好.其中碾米品质和理化指标最好,整精米率较高,有中软的胶稠度和低的糊化温度,中低含量的直链淀粉;外观品质次之,垩白粒率较高.培育低垩白粒率和低垩白度品种应是今后育种工作的重点.     

南繁气候条件下杂交水稻品质状况分析

通过对国家"863"杂交水稻与转基因植物海南研究开发基地种植的164份杂交水稻新组合米质的测试分析,对南繁气候条件下杂交水稻品质进行了评价.结果表明,大部分杂交水稻的直链淀粉含量、胶稠度和糊化温度已经达到国标优质稻谷的指标要求,两系杂交稻品质优于三系杂交稻.目前杂交水稻品质的主要问题是进一步提高整精米率、降低垩白率;通过与国家标准和农业行业标准进行比较,提出了杂交水稻品质改良的建议.