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花椒芽菜属于体芽菜,是指用花椒树苗培育出的紫绿色嫩枝、叶、芽,这种嫩枝叶芽,油亮鲜绿,营养丰富,可生食、凉拌、热炒、油炸、做馅、罐装,具有独特的麻香风味,是芽苗菜中的珍品,是一种高档绿色蔬菜。旧时曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用。 相似文献
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